辽阳古代酿酒历史(中国古代酿酒历史)

发布时间:2023-12-19

辽阳古代酿酒历史(中国古代酿酒历史)

辽阳市是中华人民共和国辽宁省下辖的地级市,位于辽宁省中部,北邻沉阳,南接鞍山,东临本溪,西接辽河油田,是哈大线上重要的城市之一。辽阳古称襄平、辽东城,是以石化产业为主的现代工业城市,辽中南地区的中心城市之一。位于辽宁省中部,是沉阳经济区副中心城市,新兴的现代石化轻纺工业基地、中国优秀旅游城市。

辽阳,是东北地区最早的城市,是一座有着2400多年历史的文化古城。对于辽阳来讲,不仅历史文化悠久,酿酒历史也同样悠久。

辽阳地区的酿酒历史和辽阳城的历史一样久远。1300多年前辽阳地区已形成了规模酿酒的行业,并以其工艺稳定,酒质甘冽而享誉关外,贞观十九年(公元645年),唐太宗誓师幽州,兵进辽东城(今辽阳),”得胜兵万余人,男女四万口”,便用辽阳白干酒犒赏三军。

到了1658年辽阳白酒创始人桂中园开办的”玉昇涌”烧锅作坊,已成规模。相传,在清朝康熙年间辽阳白酒大批生产,在酿造工艺上也由原来的清酒而进蒸馏,并开始销往外地,《奉天通志》赞誉辽阳白酒”而泉水甘美,造酒芳冽,实为全省之冠,其酿造之高粱酒,在三省可”。

辽东才子王尔烈,出生于辽阳市西铁门里,以撰写文章,书法,聪明辩才著名于世,王尔烈专诗文,尤喜家乡酒。曾到”玉昇涌”酒庄饮酒,饮后大加赞赏,有诗为诗。”香飘神州白塔为壶,味醉辽东衍水流财。”并借酒吟诗,以酒为媒,喜结良缘,演绎出千古爱情佳话。到晚清”玉昇涌”传至第八代传人桂福文经营,1937年《辽阳县志》证明,”玉昇涌”是当时辽阳十家烧锅之一。1948年传至第九代传人桂德龙经营,”玉昇涌”与几家私营烧锅被解放军辽南支队接收,建立了”新东酒厂”。


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