英国人的啤酒文化，Letshaveapint国民日常饮品

 

在英国，happyhour基本上是每一个周末的指定动作。而说到在酒吧最受欢迎的酒精类饮品，答案必定是啤酒。英国人到底有多喜欢啤酒？单是英格兰就拥有约1,800家啤酒厂。

 

对于英国人来说，haveanicecoldpintandwaitforallofthistoblowover更可说是他们面对逆境时的座右铭。但是到底为什么啤酒在英国人心目中的重要性那么高？

 

对于一个喜欢交际的民族来说，啤酒是一个很好的社交道具。它适合在英国人喜欢的各种活动如球赛、节日、音乐节、野餐，甚至只是简单地在酒吧与朋友私下聚会时饮用。啤酒的价格便宜，不同阶级的人都可以负担得起，而且酒精含量较低，可以喝很多，与新朋旧友一轮接一轮地举杯畅饮绝对不是问题，一点酒精亦是打开说话闸子的最佳工具。因此啤酒拥有其他酒类无法企及的社交功用，这亦同时解释了酒吧是英国最重要的交际场所的原因。

 

罗马时期开始酿啤

 

能够达到国民饮品的程度，啤酒当然不只是适合社交场合那么简单。其实它在英国的历史亦占有一席位。英国人在罗马时期已经开始酿造啤酒，而在古时，英国的修士在基督教的大斋节禁食期间，会以啤酒作为营养的一大来源，而同时由于旧时的英国作为岛国，资源较匮乏，一些地方难以拥有洁净的饮用水，因此他们会以啤酒取代水作为主要饮品，当时的普及程度甚至连学校都会供应小杯的啤酒给学童。而在维多利亚时代，啤酒产业更一度是英国的第二大工业，仅次于纺织业。

 

开业近900年的Pub

 

而pub其实是publichouse的缩写，落pub文化在英国源远流长，很多自称英国最老酒吧的pub都拥有数百年的历史，像位于Beaconsfield的TheRoyalStandardofEngland就开业了接近900年。

 

现在说起啤酒或者大家会比较容易联想到德国的出品如Lager或来自比利时的Witbier，但是实际上，有很多Ale的种类都是由英国人发明的，就好像近年再度流行的PaleAle、IPA、BrownAle、Porter，和黑啤Stout。因此下一次来到英国，在各种景点和音乐剧以外，大家不妨在下榻的酒店附近走走，找一家local的酒吧，叫上一杯啤酒感受一下英国的啤酒文化。

 

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