欧洲酒的历史文化 葡萄酒的发展和历史

对于我国酒的历史,很多人都能够略说一二, 酒是人类生活中必不可少的饮品,也是我国人民饮食文化中的一种特色。而说到欧洲,大家可能都知道葡萄酒的历史悠久了。那么,对于欧式葡萄酒来说,你们了解多少关于它历史吗?接下来就跟小编一起来看一下吧!

其实在我国早已经有了古人造酒这一说法了,而且葡萄酒也被称作为杜松子酒和白兰地等之类的,其历史可以追溯到公元前5000年左右的新石器时代中期。而在当时人们还用水果酿制酒类,所以也就叫果实露酒或米酒。到了西汉时期,随着农业的发展以及生产力水平的提高,酒逐渐成为日常生活中的饮料之一。

在古代时葡萄酒就是作为一种药引子来使用于医治疾病。但是在现代社会里由于葡萄酒产量稀缺、市场需求量较大,所以很多国外人都将葡萄酒列入珍贵物品之中,并且一直沿用的至今。现在我们常见到的红葡萄酒是采用干型白葡萄酒和半干型红葡萄酒结合制作。因此,在世界范围内都有着较高的品牌价值与口碑。

除了上述提到的一些知名品牌的产区之外,还有许多其他国家的酿造工艺也有所不同。一般情况下,法国生产的拉菲葡萄酒在国际上享有很高的知名度,同时因为它的价格非常便宜,所以受到了不少人的青睐。而德国则以小麦为主料,经过发酵之后得到啤酒和黄酒这三种口味的酒款。

总而言之,对于欧洲酒历史文化你了解多少呢?如果感兴趣的话,可以在评论区留言哦~

欧洲葡萄酒分为几大类

葡萄酒是用葡萄为原料酿造而成的一种饮料,因含有糖分、氨基酸和维生素等营养物质,因此具有较高的营养价值。葡萄酒被称为“液体蛋糕”。

在世界范围内,人们普遍认为葡萄酒是一种高贵且富有生命力的果品。但事实上,葡萄酒并非只有法国才有的这种类型。欧洲很多国家都生产葡萄酒,比如爱尔兰和意大利等地区生产的葡萄酒也属于这类分类。那么,欧洲葡萄酒分为几大类呢?下面我们就来详细了解一下!

1.按产地分

根据所使用的葡萄品种不同,可以划分为:赤霞珠、梅洛、西拉和黑皮诺四个等级;另外还有一些小众或特别种类的葡萄酒,如波特酒(Port)、白兰地的加州、格林纳达和雪莉等等。其中赤霞珠葡萄酒是最受欢迎的葡萄酒之一,其次是梅洛。此外,由于其产量少,口感甜美,价格相对较低,深受消费者喜爱。

2.按葡萄品种分

除了常见的干型葡萄酒外,还可以按照气候环境和土壤条件对葡萄进行不同的分类。以下是常见的几个风格特点:

1.红葡萄酒:通常以红色为主调,色泽清澈明亮;有些人喜欢金黄色的葡萄酒,例如雷司令(Riesling)、灰皮诺(PinotNoir)等。

2.白葡萄酒:通常以桃红为主,颜色深邃浓郁;另有一些人则偏向于年轻的葡萄酒,如阿斯蒂或者玫瑰花香味的白葡萄酒。

3.起泡酒:起泡酒常用于晚宴上,包括勃艮第、罗曼尼康帝、玛歌和马德拉等名庄。

4.加强葡萄酒:一般是以单宁含量高的水果酿制的葡萄酒,像长相思(SauvignonBlanc)、赛美容(Sémillon),以及其它特殊风味的葡萄酒等。

5.其他特色葡萄酒:除了上述四种葡萄酒以外,还可分为:冰酒(IceWine)、强化葡萄酒(Sherrywine)、气泡酒(汽酒)。这些葡萄酒通常是由新鲜采摘下来的大麦芽汁发酵而成的。