历史悠久的北京酒文化 老北京的酒文化介绍

发布时间:2023-01-20

我国的首都大家都知道是北京,北上广深一直是人们要去的地方,也是很多有梦想的人向往的地方。但是也不得不说的是,在这些地方的竞争很大,而且消费的水平也很高,很多人即使是去了也会选择离开。说起北京的酒,大家肯定都想到二锅头,那历史悠久的北京酒文化是怎么样的呢?
 
我国社会的发展中心是北京,也有很多的历史文化名城,有皇宫等,因为这里有很多的皇帝在这里建立国都,也是全国的政治中心。北京作为天子脚下,历来都是人才们聚集的地方,北京的文化和历史都非常的深厚,留下其很多的辉煌历史。
 
北京也是我国的美食之城,历史悠久的北京酒文化其实是在战国的时候开始的,然后慢慢成为现在的北京酒特色。从古至今,我国的人们都很爱饮酒,和酒有关的习俗和文化,名人和故事典故有非常多。我国的酒历史悠久,有万年之说法,从开始的果子酒到粮食酒,黄酒到白酒,一直都在不断的发展中。
 
喜庆的时候都得有酒的存在,没有人是没有喝过酒的,酒和我们的文化紧密相关。北京的酒文化是在春秋战国,有荆轲刺秦王,当时北京是燕国的地方,金代迁都北京为中都,让这里的的酿酒文化得到了发展兴盛。
 
元人入京后主要饮料是马奶酒和葡萄酒,用于国宴和宫廷,寻常百姓的是喝粮食酒,就是当时被称为烧酒的白酒。辽金时代开始生产蒸馏白酒,但是历史上,北京从来都不是大规模生产酒的地方,所以这里的酒坊都是比较小的,直到明清才繁荣。
 
所以历史悠久的北京酒文化是在春秋战国酒开始了,到成为皇城之后,这个地方的酒业得到了快速的发展,明清时期北京民间的酒店遍地开花,有很多的酒作坊。因为京城是达官贵人的聚集地,这里的美酒多,酒的价格也高,主要就是黄酒和白酒,前者的官贵人爱饮,后者是普通老百姓。
 

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