酒现在已经是家家户户饭桌上必不可少的饮品之一了，我国关于酒的历史可以说是源远流长、博大精深而且从远古时代我们的先人就开始酿酒了，那今天我们就来说说酒的历史文化渊源。 酒的历史起源
根据相关文献记载我国酒最早起源于远古时代，在西安半坡村遗址发掘出来的文物中第一次发现了古时候先人用来酿酒的罐子。当然酿酒技术并不是某个人发明的，也是人们在无意中发现把粮食放在密闭空间里，久而久之则会发酵变为酒。

当然最有说服力的考据便是在红山文化源头之一的查海遗址中，发现了大量的酒器和用于储存谷物的窖穴，单单从这点上看便可以得出那个时候的人们就已经开始有饮酒的习惯了，并且掌握了最简单的酿酒方法。

酿酒鼻祖--杜康
提到杜康很多人都认为这是历史虚构的人物，并不存在这样一个人，但历史确实有杜康这个人的相关记载，杜康原本是一个部落的首领，后来因为打了败仗便投降到了其他部落里，沦为放羊的羊倌。

在一次放羊途中把没吃完的剩饭装在竹筒中，过来很长时间当他打开竹筒的那一刻，闻到了香气四溢的酒香，也就是从那时候起酒开始一步步的进入到人类的认知当中。
而在《杜康纪闻》中记载了有关杜康酿酒的秘方。除了对所需的原料有一定要求外，在清洗、发酵甚至是火候都有非常详细的说明，不得不说杜康真的是我国白酒的创始者，也是我国酒文化、酒历史的开创者。

新时代下的酒文化
如今酒文化更是深入人心当中，在人们的日常生活中越来越离不开酒，它和人们的关系也更为密切。在生日宴、婚庆宴、丧宴等重要场合中，酒像是一种必不可少的礼仪，得到了人们的尊重和认可，也成为了一项重要的生活内容。
以上便是给大家分享的关于酒的历史文化知识，如果你们也知道其他的酒文化也可以在留言区评论留言哟。