全球几十亿人口，起码有一半是爱喝酒的，不过在这些人中，真正懂酒的人少之又少，对酒如数家珍的人更是寥寥无几。今天就以酒的历史发展演变为主题，让我简单分享一些酒的小知识给大家吧，喜欢酒文化的朋友一定要看，要是错过了你们会后悔的。 1. 酒的诞生
作为古老的饮料，酒诞生的年代大约在3000多年前，也就是商周时期，其中黄酒是酒类祖宗之一。当时中国人使用了一种叫作复式发酵法的酿酒方法，开启了大规模酿造黄酒的征程。在魏晋南北朝时期，因为酒滋生出了“曲水流觞”的习俗，隋唐时期更是流行酒章文化，唐朝时文人墨客以酒为灵感，创作了无数名诗。
 
2. 蒸馏法
虽然如今黄酒并不如白酒受欢迎，但是白酒所使用的主力酿造方法——蒸馏法，是在宋代才开始流行的。因此酒才完全渗透进入人们生活中的方方面面。蒸馏法的发明也开启了我国酒发展的新纪元，许多的名酒在此时都有了雏形。
 
3. 酒的历史发展演变
到了明清时期，酒的历史发展演变就更加丰富了。此时酒的品种、花样早已今非昔比，它不仅成为了人们生活中的必不可缺的存在，更是用来宴客的好物。因为发展的十分顺利，酒的等级制度也越来越分明，老百姓更喜欢价格实惠的烧酒，贵族们更爱黄酒。
 
4. 现代
到了现代，在各国文化不断碰撞交流之下，白酒早已不是当年的主力军，现在的年轻人会更喜欢喝洋酒。而且随着各国文化的不断碰撞，中西方酒桌礼仪的不同也让大家喝酒的观念也发生着变化，从中还衍生出了新现代酒桌礼仪以及新的喝酒方式。
 
以上便是酒的历史发展演变的简单分享。