中国的酒类，主要以谷物为原料，白酒便是其中的典型代表，只有少数的酒类采用水果进行酿造。对于酒类了解甚少的朋友，会下意识的认为，葡萄酒是从外国传入中国的。这篇文章，我们便说一说中国葡萄酒历史起源。 中国葡萄酒历史起源可以追溯到汉朝(公元前202年-公元220年)或三国时期的中原(公元220-280年)。《史记》中便有张骞在西域看到当地人用陶壶酿造葡萄酒的记载。
 
中国人一开始从波斯人那里获得了葡萄种植园和酿酒技术。
 
葡萄酒比米酒更容易生产。但由于葡萄的时令性和保鲜期较谷物短，中国古代并未广泛采用酿酒技术。
 
唐代(618-907年)，中外文化交流日益频繁。在这个特殊的时期，酒在中原是一种贵重的商品，在都城长安有商店供应来自西部地区的酒。
 
元朝时期，蒙古统治者特别喜欢葡萄酒。他们颁布法令，在王祖庙的祭祀仪式中使用葡萄酒，并下令在山西太原和江苏南京开设酒园。他们甚至在皇宫里建了一个酒窖。
 
《本草纲目》也对葡萄酒的酿造方法进行了介绍。不过这一时期的葡萄酒，并不是现代意义上的葡萄酒。
 
公元3世纪至8世纪的一份历史记录描述了古代高昌的一种“踩碎葡萄”的方法。这种方法类似于今天欧洲一些小型酿酒师使用的技术。
 
在明朝(1368-1644)和清朝(1616-1912)时期，中国的葡萄酒生产行业没有多少增长。葡萄酒在中国真正开始发展，是1892年的事，常碧石在山东烟台创办了一家葡萄酒生产公司，葡萄酒才开始在中国慢慢开始发展。
 
此时，常碧石从国外引入各类酿造设备，并聘请国外酿酒专家，生产了15种葡萄酒，包括白兰地、红葡萄酒和白葡萄酒。
 
在上世纪50年代末和60年代初，1949年中华人民共和国成立后，一些用于酿酒的葡萄品种从保加利亚、匈牙利和苏联引进，并在中国进行了密集栽培，慢慢的开始使葡萄酒在中国广泛传开来。
 
回顾中国葡萄酒历史起源，无疑发现，葡萄酒在很长的一段时间中，在中国并没有得到重视。