中国白酒的鼻祖是什么酒?关于这个问题，大家众说纷纭，有人说是茅台，有人说是汾酒，有人说是泸州老窖，有人说是西凤酒。
其实大家说的都没有错，如果按照白酒的香型来分的话，酱香型白酒的鼻祖是茅台，清香型白酒的鼻祖是汾酒，浓香型白酒的鼻祖是泸州老窖，凤香型白酒的鼻祖是西凤酒。但是从时间出现的先后顺序来说，汾酒是大家公认的中国白酒的鼻祖。下面带大家一起来了解一下它。
中国白酒的鼻祖——汾酒
我们所说的汾酒一般是指山西杏花村出产的汾酒。中国传统白酒，是清香型白酒的典型代表，清澈甘冽，绵密纯甜，香气怡人，具有色香味俱全的特点，深受广大酒友的喜爱。



汾酒的起源与发展
据说，汾酒的发展6000年都没有中断过，曾经在杏花村出土过六千年前的酒器。《北齐书》有记载，1500年前（公元561—564年）北齐武成帝时期，汾酒作为汾州美酒“汾清”被进贡给武成帝，从此成为宫廷御酒。这是早期关于汾酒的文字记载。在汾酒出现以前，浊酒是比较盛行的，比如黄酒，所以，杏花村的清酒工艺出来以后，大家的饮酒习惯悄悄发生了变化。
白酒的酿造工艺起源于山西汾酒一带，然后慢慢发展到中部地区，但是当时人们喝的白酒并不是我们今天的蒸馏酒，而是10度以下的发酵酒，到了元朝，蒸馏酒技术传入中国，才有了10度以上的“烧酒”，也就是我们今天所说的白酒，度数才慢慢有了变化。
1915年，在巴拿马万国博览会上，汾酒获得金质大奖。1949年9月，开国大典前夕，在政治协商会议的宴席上出现了汾酒的身影，优质的酒品使它从此成为宴宾用酒。
中国白酒的鼻祖是什么酒？在1982年，考古队在对杏花村遗址进行挖掘的时候发现了一些龙山文化时期的酒器，确定了杏花村的酿酒历史可以追溯到四千年前，中国白酒里还没有哪款酒能追溯到这么久远的历史。
1993年，山西杏花村汾酒（集团）公司上市发行，面向更广大的市场，除了满足国内广大人民群众的日常需求，汾酒还远销海外。
中国白酒的鼻祖是什么酒？其实这些都不重要，中国白酒的发展源远流长，有些没有文字记载的也无从考证，大家都有各自的魅力所在，你很好，我也不错。不管哪款白酒，都是劳动人民智慧的结晶。