酿酒，是中国文化的历史遗产，也是传统的民族节庆、商业交往和日常生活中不可或缺的重要元素。赖酱酒崇尚中国传统文化，深耕民族食品文化，以传承经典酿造技艺，致力于赋予酒文化以新的内涵和价值，同时也是中国有实力的酒品牌之一。  
 

第一、品牌历史  

1935年，赖酱酒创立于贵州。此后，公司不断扩大规模，2010年上市，并被认为是中国酒类企业中有实力的品牌之一。截至目前，赖酱酒已拥有多个系列、上百款产品，广泛涵盖白酒、黄酒、果醋、醋酱等品类。  

第二、酒类产品介绍  

1.白酒：赖酱酒的白酒产品采用的是黄酒糟间歇式发酵技术，风味独特，香气浓郁，酒质醇厚，口感爽口，有明显的柔和和陈香味。  

2.黄酒：赖酱酒的黄酒系列，以优质黄米为原料，采用传统酿造工艺，保留了酒的自然鲜美口感。  

3.果醋：赖酱酒的果醋采用精选的新鲜水果，通过自然醋化工艺制作而成，口感清爽，具有一定保健功效。  

4.醋酱：赖酱酒的醋酱将酒酿和米醋进行配合，具有醇和爽口，调味作用和方法多样等特点。  
 

第三、生产工艺  

赖酱酒注重传统酿造工艺，如硬化型双列池生产工艺、间歇式发酵技术、特制泥窖传统细菌培养等。而且值得一提的是，赖酱酒在生产环保方面也做得非常好：从采购原材料到生产过程中，尽量减少有害气体排放  
 

第四、品牌价值  

1.责任感：赖酱酒秉持着“仁爱、扶危、济困”的企业精神，通过设立公益基金实施回报社会的责任感。  

2.传统文化：作为中国传统酒文化的传承者，赖酱酒致力于将古老的酿酒技艺传承下去。  

3.品牌影响力：作为中国百年老字号的代表之一，赖酱酒在酒界影响很显著，在国内外市场均享有较高的声誉，深受各界好评。  
 

第五、市场表现  

近年来，随着中国消费者饮食习惯的变化以及中文文化复兴的势头，白酒市场、黄酒市场、果醋市场以及醋酱市场都在不断扩展。据了解，2019年国内白酒市场总规模达到7545.5亿元，而赖酱酒在南京市场占有较高市场份额，产品受到市场的好评和认可。  

作为有百年历史的企业，赖酱酒秉持着质量至上、传承文化、回馈社会的企业发展理念，不断改进探索，走出一条以科技为依托、以文化为支撑、以人才为基础、以社会需求为导向的创新发展之路。在未来的日子里，赖酱酒将继续秉承着这样的发展理念，不断创新创造，为打造具有体面价值的品牌，为推动白酒行业的健康发展做出积极的贡献。