我国的酒，有数千年的历史，酒在我国，不管是在古代还是现代，都有着不可替代的地位和作用。饮酒不仅是作乐，也是文化的传承，精神的食粮。在以前，因为技术水平有限，都是真材实料的纯粮酒，但是在现在的市场上，虽然有很多的酒，但大部分是酒精酒，如果想要找出纯粮酒，那真正纯粮食酒有哪些公认的品牌呢？ 为什么市面上的酒精酒如此之多，是和国家允许生产和销售，和勾兑酒成本低，利润比较大，市场需求大有关。如果都卖纯粮酒，那会少很多酒，毕竟制作纯粮酒要好几个月的时间，因为需要长时间的发酵。而酒精勾兑酒不仅工艺简单，而且只需要半个月的时间，能够大量批量生产。
 
也因此市场的纯粮酒相较于酒精酒要少非常多，而且真正纯粮食酒是粮食谷物固态发酵生产的，哪些原料是水果的，比如枣酒和葡萄酒等是果酒，不会是粮食酒。真正纯粮食酒有哪些，有茅台酒，泸州老窖，国康1935，郎酒，汾酒，国台，剑南春，五粮液，衡水老白干，洋河大曲，西凤酒，水井坊等。 想要知道是不是粮食酒，需要用方法进行鉴别，可以看酒液是不是透明水晶样，而且摇晃有明显的挂杯，如果是酒精酒，会有轻微的偏色，比较浑浊，也不会有挂杯的情况。
 
闻酒的香味，如果是冲鼻难闻就是酒精酒，如果是饱满的清纯，扑鼻的酒香，那就是纯粮酒。倒些白酒到手上搓，如果闻起来很香，香味持久不散，就是纯粮酒。此外就是直接喝，纯粮酒是口感好，入口绵柔，不上头，满口甘甜回味好。 真正纯粮食酒有哪些，有以上介绍的酒，还有很多品牌都是纯粮酒，这里就不一一介绍了，只要不是加有工业酒精香精等，或者是用他们进行勾调的，是粮食发酵来的，就是纯粮酒。