在家怎么做白酒

1、准备材料:酒糟适量、木桶一个陪迟、大碗一个、铝锅一口、毛巾适量、水适量。2、首先准备一个干净无水的木桶, 一、准备材料:

1.酒糟:适量,用木桶做一个陪迟;

2.大碗:一个;

3.毛巾:一口。

二、方法

1.将木桶放入水中洗干净,然后再把水倒掉;

2.清洗过的木桶先用清水浸泡十分钟,之后再用水冲一下;

3.晾干的木桶可以用来制作白酒;

4.加入酒曲和水搅拌均匀后放入容器中密封发酵;

5.大约30天以后就可以开始蒸馏酒了;

6.将发酵好的粮食过滤装在玻璃瓶或瓷缸里密封保存即可。

三、步骤

1.准备食材,如:糯米1000克,玉米50克,高粱200克,红薯100克;

2.首先要买好原料,并且选择颗粒饱满的糯米,最好是那种比较圆形的小粒的;

3.将煮沸的水倒掉后把它捞出来沥干水分;

4.准备一些无油干燥剂(可选)

五、步骤:1、将糯米淘洗干净并加少量清水泡开;

2、蒸熟的饭放入蒸锅内,盖上屉布;

3、把蒸出来的饭摊开放凉至35°C左右,然后按比例撒上一层稻壳;

4、将拌好曲子的酒饼捣碎成粉末待用;

5、将酒饼与冷开水混匀,然后放置于保温的地方,让其自然糖化;

6、等到温度降到30-40度时加入酒饼搅均;

7、把甜酒曲打散后,倒入温开水中溶解均匀。

8.最后装进罐子密封发酵。

在家如何做白酒

自制白酒,可以将糯米洗净,浸泡6个小时。

蒸锅上水,烧开后,放入甜酒药,再加入适量温水(最好是纯粮食),然后大火煮开,改小火蒸10分钟左右,取出倒进容器里,按一斤50度的米用筷子搅拌均匀,然后密封。

中间随时检查,看有无发热、起气等现象,若发热就说明已经开始酿造好了,若气味臭苦不说,还会影响卫生。最后把容器盖好,放在20度的环境中保存就可以了。注意温度要保持在30到35°C之间。如果家里室温不够,可用棉被包裹起来保温,一般4天就可以了。

现在天气转凉了,做些自己喜欢的酒出来喝吧!