白酒在我国是比较受欢迎的饮品,而且随着时代的发展和变化,人们对酒的要求越来越高。而现在的市场当中,各种品牌琳琅满目、鱼龙混杂的产品层出不穷,甚至很多商家会把原浆酒作为基酒,加入一些香精等添加剂来勾兑成酒。那么对于这样的情况是否可以直接喝呢?

首先我们先来说一下原浆酒是什么。其实所谓的原浆酒指的是没有经过任何勾调过程的酒液或者是发酵好的粮食,通过蒸馏出来不低于百分之三十的水或其他物质的液体。

这种酒一般都叫原浆酒,也就是刚酿造出来的酒。但是这个时候并没有进行过任何勾兑处理。因此它的口感和风味并不好。因为度数很高,所以很多人觉得刚生产出来的新酒味道不太好,所以就选择存储一段时间后再喝。而这种新酒就是用酒精加水降度之后,再加上一些香料和水进行勾调的,口感非常差劲。

但是由于之前经济比较落后且粮食库存不足的情况下,很长一段时间中国的白酒市场上充斥着大量的固态法、液态法以及酒精酒,这让消费者很难分辨它们之间的区别。下面给大家分析一下原浆酒到底可不可以直接喝。

1、固态法白酒

原浆酒的概念起源于唐朝时,当时文人墨客们喜欢将白酒当做自己的日常饮料来享用。后来到了明清时期的时候,白酒的工艺得到了进一步的发展,并且出现了许多不同风格的原浆白酒,比如茅台酒就是以其独特的酱香风格闻名全国。

但其实这种酒也并不是所有的纯粮酒都是好的原浆酒,因为只有那些符合国家标准的才是好酒。而现在市面上常见的原浆酒基本都在60年代左右,而那个时候的白酒几乎都没有真正的原浆酒存在了,因为当时还没有什么质量保障。

2、液态法白酒

虽然目前市面有很多原浆酒的存在,但它仍然有很大的局限性。由于这种酒是使用食用酒精和各种化学品勾兑成的,其品质往往比较低,所以即使有人想购买也只能选择买原浆酒进行购买。

3、酒精酒

现在市场上销售的大部分白酒均为酒精酒,而这种酒大多是由谷物类原料,经过一系列工艺制成。酒精度数较高,需要加入一定比例的糖化酶进行糖化,这样才能得到高浓度的酒精,而这些糖化酶只需要少量就可以被人体分解转化成乙醇即可。