储存白酒的6个理想条件

储存白酒的6个理想条件 很多酒友都有疑惑,什么样的酒才值得收藏？在准备储存酒以前, 酒在我们的生活中非常常见,很多人都喜欢收藏白酒。因为在平时我们会发现很多朋友买的酒水没有保存好就拿去售卖了,其实这也是一个误区,如果储存方式不对的话,那么很有可能就会导致酒水变质,失去原有的风味或者是口感,所以我们在储存的时候一定要选择好的储存方法才行。

第一:必须要选优质纯粮酿造酒。只有用传统工艺酿制出来的纯粮食酒才能经过长时间的储藏才会变得更香醇美味,而且越陈越香!所以我们需要选择纯粮固态发酵生产的白酒来进行存储,这样酒体中的有害物质就不会再被挥发出去了,酒的味道也会越来越醇厚,香气也会越来越浓郁!

第二:密封性做好后,将瓶装酒放入容器中密封起来。如果不是专业人士,最好是在瓶盖处缠上几层保鲜膜或塑料袋等材料。然后将酒水倒入容器之后,用透明胶带把瓶口封严实,就可以储存很久不坏了。

第三:酒精量大,高度纯粮酒更适合长期储存。因为50度以上的白酒都是纯粮食酿制而成的,而且酒精度数高,可以使酒体更加稳定。而低度的酒就不适宜长期贮存了,容易失去其本身固有的特性和风味,甚至会出现苦涩、酸臭等问题,影响饮用体验。

第四:选择适合储存的容器。一般来说,储存在陶瓷罐或者玻璃坛里面比较好,这样的话能够保证周围的环境通风透气且干燥无污染;同时还具有很好的防潮功能,可以让储存的白酒保持原来的温度湿度条件;其次,储存在陶缸之中还可以有效地防止漏酒和“跑度”。

第五:注意环境的通风与光照。对于大多数人来说,家里都会有一个专门用来储藏白酒的地方,但是我们一定要确保环境不能有任何刺激性的味道产生(比如樟脑丸、香水、化妆品),否则很容易造成串味。如果家中有酒窖,这时候就要对这些地方进行加以保护了。如地下室是一个相对封闭的环境,而且还要远离烟火气味较重的场所,如儿童书房、动物园等等。另外也不要随意挪动位置,这样做虽然能减少震动次数,但不利于酒的老熟。

第六:避光。直射到阳光的地方会破坏酒分子结构,改变化学成分和物理状态,严重危害人体健康。所以,要想长期储存酒,建议将其放在阴凉的地方,具备窖藏能力的最好把它放在地下一百米以下的深窖里,那里恒温、恒湿、无光照的环境,最有利于白酒的自然老熟。

白酒储放条件

首先,白酒储存时应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30°C,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶装白酒不易让强直接照射;紫外线会杀死酒中的活性成分,令其不能继续发酵。

其次,酒精有挥发性,时间长了还是会跑掉不少,最好用蜡将瓶口封住,这样密封效果更好。白酒的保存最好放在地下一百米以下的地窖或者深井里。