储存黄酒方法

1、贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上, 黄酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的,总之是封闭的好才行,存放的地点、温度最好是地下,因为地下是中国最好的酒库,常年恒温,没开封的情况下可以保存百年左右。

2、黄酒属于发酵酒,一般酒精的含量较低,越陈越香是黄酒最显著的特点。但如果家里有酒窖,这时候就可以把封好口的黄酒放在坛子里,埋在地下尽量深一些的地方,因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓,建议存入地下室,那里没有阳光直射,相对温度与湿度也是恒定的,还要经常通风,但是这种地方温度还是不能一直恒定,所以不建议长期保存。

3、黄酒堆放平稳,酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层,每年夏天翻一次坛。黄酒的储藏空间应允许少量的空气流动,这样能避免挥发和渗漏。

4、黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1～3年,这样的话,酒质会变得芳香醇厚,如果贮存时间过长,酒的色泽则会加深,尤其是含糖分高的酒更为严重;香气则会由醇香变为水果香,这是酸类和醇类的分解过程,并导致酒味粗糙。优质焦老黄酒可长期贮存。

5、黄酒经贮存会出现沉淀现象,这是由于原浆酒未过滤或压榨,残渣容易进入酒液中而使酒带入异杂味。因此,应尽量减少黄酒的迁移次数,以降低黄酒中的蛋白质和胺类物质的含量。

扩展资料:

注意事项

1.黄酒的包装容器以陶罐和泥头封口为最佳,这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气,在贮存后具有越陈越香的特点。但应该注意使用蜡将瓶口密封住,以免留下“小孔”。

2.不要让强光直接照射到酒瓶,也不要随意挪动酒瓶,这也是防止“跑度”的重要方法之一。

3.不要将白酒和其他的酒类混在一起,因为各种酒的成分、含量不同,互相混合以后会影响味道。而且随着科学技术的进步、酿造工艺的发展,新型的包装技术也在不断地改进和发展。

一:选用瓷器或瓦器来盛装黄酒,首先要把它洗干净,然后倒掉里面的水。最后在锅里煮一下就行了,等水凉了之后再盛装进去就好了(我之前买的就是玻璃的那种),把瓶子放进冰箱里面冷冻,然后把黄酒放在上面(我的是塑料的)一个星期以后就会很好喝了。

二:在黄酒瓶盖处缠绕几圈保鲜膜,然后再包上两层纱布即可(这里用的是最简单的保鲜袋)。再拿个大的生胶带把瓶口给绷直拉紧,多缠几次吧,

储存黄酒方法视频

储存黄酒方法如下:

1、将盛放的黄酒放置在阴凉干燥的地方,注意避免阳光直射。

2、黄酒保存的环境温度不宜超过30°C,要保持常温;

3、黄酒应存放在避光、恒湿的环境中,相对环境湿度控制在70%左右;

4、黄酒不宜与其他有异味物品或酒水同库储藏。