储存白酒方法有哪几种怎样储存白酒

1、对于白酒的储存第一要点就是用:大黔朝山洞来进行藏酒,因为利用山洞的一些恒温恒湿这一特点来进行藏酒, 储存白酒的温度,相对湿度在70%左右为宜。

因为山洞内恒温、恒湿、无光照的环境,较有利于白酒的老熟。

保存白酒的容器必须是陶瓷或玻璃的,总之是封闭的好才行,存放的地点、温度最好是地下,因为地下是温度变化不大的环境,基本保持常温的,再者白酒是挥发性的物质,这样也不会挥发多少的,主要是保持白酒的原味,还不变质,这也是重要的。存放的时间一般应不少于三年,这样的酒味道才纯,口感特别好。如果家里有酒窖,这时候就可以把封好的酒放在坛子里了,埋入地下尽量深一些的地方,因为越深才能保证温度与湿度的稳定。

山洞里是没有阳光直射的,相对环境温和一点,而且略显阴暗潮湿,所以不建议长时间的存放,但是也不要长期将白酒存放在高温的环境中,容易引起白酒的氧化反应,从而导致品质下降。

储藏白酒的方法:

1、带包装存放:一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存,因为酒容易挥发,已经打开过的酒不适合较长时间的保存。

2、封口:对瓶口处也应该再给予封闭处理,因为一般的酒瓶口处并不是封闭非常严的,所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧,如果感觉还是不严实,不怕麻烦的话就直接用蜡封瓶口吧,把蜡融化,把瓶口放在融化的蜡中,等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子,但蜡容易把塑料的瓶盖弄变形,容易封闭不紧,在这里要注意了。

3、放酒窖或埋在地下:如果家里有酒窖,这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了,如果没有,可以把瓶装酒放在坛子里,埋在地下尽量深一些的地方,因为越深才能确保温度与湿度的稳定。如果是普通的公寓,建议存入地下室,那里没有阳光直射,相对温度与湿度也是恒定的,还要经常通风,但是这种地方温度还是不能一直恒定,所以不建议长期保存。

4、存放时间:一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏,可以适当的存放时间长一些,但是米香型和清香型的白酒就不行了,这种酒最好不要长期贮存,因为贮存时间长了容易失去原有的清香,还会发出苦涩味,存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话,建议也不要超过三年。

贮存白酒方法

白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓。专家们把储存达二十年以上的好酒比做液体黄金,由此可见其价值潜能!那么白酒到底该如何贮存呢?

1.容器

一般来说储藏白酒都选择陶瓷或玻璃瓶进行保存,可以减少挥发;同时需要注意的是不要将所有的白酒都用蜡烛进行密封保存。

2.温度和湿度

酒的贮藏环境温度不宜超过30°C,理想储藏温度15-20°C左右,这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高,酒精易挥发,高容易出现“跑度”;温度过低,酒体分子活性降低,不利于物理化学变化。同时要防止温差变化过大,保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。

3.避光通风

阳光直射产生的高温,还会破坏酒瓶里面的酒分子,加剧白酒的化学反应,甚至会出现变质、变味等现象。因此应避免将酒放在阳光照射的地方,特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化过程,发出浓重难闻的味道。

4.干燥

湿漉漉的环境不但会遮挡陶坛上的微孔,甚至会让水反渗入坛,如果是瓶装的酒则直接漏进纸箱影响品质。

5.摆放位置

平整圆润的瓶口设计有利于空气流通,从而保证了空间的美观与稳定性。

6.震动干扰

震荡干扰也可能对酒的质量产生不良的影响,例如频繁搬迁或者振动引起的声音都是不可控的,可能会导致酒体分子运动活跃、加剧,严重的话还可能引发火灾事故。

7.防潮垫圈

由于封闭性能好,所以通常用于盛酒的塑料杯很容易沾上灰尘及其它杂物,而这些物品一旦被污染之后,就会有异味进入其中并带有霉菌滋生之类的情况发生。因此在家中应该尽量避免使用这些材质来存放白酒。