42度白酒能放几年？

应该没有期限,阴凉处可以一直放着。 白酒一般没有保质期,但是也有最佳饮用时间。

一般来说,相对湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂;温度0度至20度之间,严禁烟火。容器封口要严,防止漏酒和降低酒精度。贮存在避光,湿度、温度都适宜的环境效果更好,贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点,就是要选择适合长期存放的白酒,比如高度酒、成套或特殊意义的概念酒更适合收藏。

另外也需要注意的是,不同的香型白酒适饮年限不同。对于浓香型和酱香型的白酒,最好不要长期贮存,因为容易失去原有的香味,还会发出苦涩味。清香型和米香型的白酒就不行了,这两种型的白酒适合短期储藏。

扩展资料:

中国传统白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五剑,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

参考资料来源:

人民网—白酒真的会“越陈越香”吗该如何贮存?

凤凰网-老酒竟有3种妙用挑选老酒有技巧

42度白酒能存放多久

白酒存放的最佳时间是7、8年,如果超过这个期限,不仅不能增加质量和口感会变得苦涩腻味而且还会对身体健康造成损害。

白酒,外文名:Baijiu(ChineseBaijiu),是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不宜久存。

白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国的三大名酒的茅五剑,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

2021年1月1日起,《中华人民共和国食品安全法》正式执行,10度以上的饮用酒可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖,不能产生有害物质;高度白酒酒精度数相对较高,一般在41度到55度之间,也有高达65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内,菌类基本难以生存,也就不会出现变质的问题,所以可以不用标注保质期。

扩展资料:

我国相关规定,酒精度大于或等于10vol%,小于或等于15vol%。因为10°C以上,乙醇分子与水分子的排列逐步理顺,从而加强了乙醇分子之间的束缚力,降低了乙醇分子的活度,使白酒口感变得柔和。与此同时,白酒中的其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加,受到束缚的极性分子越多,酒质就越绵软、柔和。也就是说,当酒中缔合的大分子群增加了,那么就不会有太多的化学变化,也不会有太严重的破坏作用。

一瓶40年代生产的白酒,如果保存得当的话,存放5~30年以上,酒体质量会有很大改变,尤其是一些低端的劣质白酒,存放的时间过长,里面所含的醛和酸就会逐渐挥发掉,这样的酒喝起来口感不好。而市面上常见的一些高度酒,存放的时间都比较长的,比如53度的酱香型的茅台酒,它存放的时间越长,味道就会越好。但是,存放环境要注意,避免阳光直射和潮湿的环境。还有就是要密封严实,否则很容易导致白酒变形。