新手必学的五个品酒步骤(一)

很多刚入门的朋友都有这样的困扰,买到一瓶昂贵且价值很高的红酒, 很多人刚入门时都面临着这样一个困扰,买一瓶昂贵且价值很高的红酒,但你又不会品酒吗?今天我来教大家几个简单的步骤。

1.观察:葡萄酒在倒入杯中之后必须要保持清澈透明,没有任何杂质;

2.闻香:将鼻子凑到酒杯上去感受一下葡萄酒散发出来的味道;

3.看产区:如果一款酒的产地不是非常出名或者是特别少见的话,那说明这款葡萄酒可能不符合某一种地区的情况;

4.尝口感:喝完酒后可以试一下其他类型的葡萄酒,比如说甜型和半干型等,这样会让口腔有更多的体验;

5.总结:根据个人喜好进行综合评定。当然还有一些专业人士也会推荐一些适合自己的葡萄品种、年份以及产区的特征,这些都是判断品质的一个标准。

其实我们现在已经有很多朋友已经了解了品酒的一些注意事项和技巧,那么接下来就让我们来看一看,新手应该如何正确的挑选葡萄酒!

首先我们需要知道的是,不同的葡萄品种和不同风格有着独特的风味特点。例如赤霞珠、西拉和梅洛这类葡萄品种所拥有的特点包括单宁柔顺度高、酸涩度的平衡性和成熟度较高等等。

其次,在选择葡萄酒的时候我们还需要注意葡萄品种的选择,因为有些种类可能会影响我们的品尝欲望。另外,对于那些喜欢浓郁复杂口感的人来说,选择比较清新爽口或结构较轻的葡萄酒也是很重要的。

品酒步骤和方法口诀

一、观察

优质白酒,无色透明(允许微黄),清澈透亮,没有沉淀和悬浮物;倒入杯中时,会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延,达到一定的高度;轻晃动时,能感觉到酒液流动的速度,其速度比水流动的速度要慢。

二、闻香

优质的白酒香气丰富而复杂:粮香、窖香、曲香、陈香、酱香、焦糊香等复合香气的和谐统一,给人一种舒适愉悦的感觉。

三、品尝

好的白酒入口绵柔醇厚、甘润细腻、回味悠长,具有饮后不上头、不口干的特点。

四、融油

白酒中有富含酯类及醛类的物质,这些物质使好的白酒酒体具有融油性的特点,在喝下之后您会有很明显的油哈感。