12水果酒的酿制方法,盘点12种常见果酒秘制配方

世界上的水果种类数不胜数,经常吃水果也会有益于身体健康, 世界三大水果酒:苹果、梨子、葡萄和李子,它们都属于热带水果。

虽然果酒是人类最古老的饮料之一,但其制作方法却有别于我们平时喝的啤酒和黄酒。因为在我国,每年夏天都会有很多新鲜的果实上市售卖。所以很多人也爱上了将各种各样的酿制水果酒。

今天小编就给大家分享世界上12种常见水果酒秘制配方,喜欢的朋友可以尝试一下哦!

第一款:桑葚酒

用料:

山楂150克(或冰糖100-200克)

柠檬1个(切片)洋葱2个

做法步骤:1??先把盐水浸泡过的野樱桃洗净去皮,然后擦干水分。2??找一个无油无水干净的玻璃瓶子,放入剥好核的山楂和白砂糖,倒入纯粮食白酒(建议用50度以上的酒)。3??盖上密封膜后,放在阴凉处放置三个月即可享用了。(如果觉得味道不够甜也可以适量加一点蜜饯味精增加口感哦)

第二款:枇杷酒

用料:

金桔200克(鲜金橘亦可),米酒400毫升

做法步骤:1,准备材料:金桔300g,柠檬半个。

(2)金桔洗净晾干表面的水汽,再铺一层薄薄的一层冰糖。

(3)最后倒入米酒,淹没所有的金桔。(4)封紧瓶口,置于阴暗干燥通风处。(5)一个月左右就可以饮用了。

各种水果酒的酿制方法

各种水果酒的酿制方法如下:

1.杨梅果酒:取新鲜杨梅500克,放入玻璃瓶中,加入冰糖150-150克(根据个人喜好添加),将密封好的泡果酒容器盖严后放置阴凉处存放在25°C以上。

2.草莓酒:草莓300克洗净晾干切块,用刀子把它划开;把草莓和冰糖以层叠的方式放入广口瓶内(也可选用陶瓷或玻璃瓶)封存;再将装有草莓和冰糖的高粱酒倒入瓶中并搅拌均匀;最后在瓶口上盖一层草莓,再倒满高粱酒即可。

3.荔枝葡萄酒:将挑选好的荔枝剥皮之后置入干净的密封罐里进行发酵。每隔几天拿出来晃动一下容器内的空气,因为时间越长,浸出的时间就越长,等到酒色变深、香味浓郁的时候,就可以饮用了。

4.樱桃酒:将准备好的樱桃洗净沥干水分,然后将处理好的樱桃放进干净无油无水的瓶子里,加入适量冰糖,然后倒入白酒没过樱桃1-2公分,接着密封好。每隔三天可摇晃一次瓶子,半个月以后就能喝了。

5.青柠檬酒:将准备好的红肉桔洗净擦干表面的水份之后,置于盐水中清洗两遍,去除叶蒂备用,准备一个空瓶,将准备好的蓝莓和青柠片倒入其中。

6.桑葚酒:准备好的成熟度比较高的桑椹1个,去核捣碎后置于干净的大口瓶内,加入约2公升的白酒及适量的冰糖。然后密封保存三个月即成。

7.石榴酒:将制作成功的石榴和冰糖一同放入干净干燥的密闭性玻璃器皿中,加适量的冰糖与酒进行调配,然后静待一个月左右即可食用。

8.李子酒:准备好的优质李子1千克,将清洗过的李子置入密封瓶内,加入冰糖200-300克,倒入米酒1万毫升,盖紧封口储存在阴凉避光的地方即可,大约需要两个多星期即可享用。

12水果酒的酿制方法,盘点12种常见果酒秘制配方

世界上的水果种类数不胜数,经常吃水果也会有益于身体健康, 世界各地的水果种类数不胜数,但其实水果酒制作方法也有很多种。

世界上有许多不同的水果,比如葡萄、杨梅、草莓等等都是很常见的水果。其中有些是可以直接酿制成果酒的,而有些则可以通过发酵等方式来制作出来,例如:苹果酒、李子酒等。

下面就让我们一起来盘点一下世界各种水果酒的秘制配方吧!

1.樱桃酒

1.将樱桃洗净后去皮切片;

2.放入容器中加入冰糖和白酒密封浸泡半个月;

3.取出樱桃和冰糖,倒入准备好的白酒,盖上瓶口密封保存即可。

2、蓝莓酒

1.先把鲜蓝莓清洗干净并晾干水分;

2.将红枣与蓝莓放到广口玻璃瓶内(也可选用陶瓷坛)放置一段时间后再使用(注意不要将表层的水擦掉);

3.在阴凉通风的地方静置24小时以上,让蓝莓自然澄清之后就可以喝了。

2.蓝莓酒的营养价值非常高,含有丰富的维生素C以及柠檬酸以及多种氨基酸,对于人体是非常有益的。

4、桑葚酒

1.桑葚用清水冲洗几次然后沥乾备用,如果想让其更加美味可口还可以在盐水中多焯几分钟;

2.准备一个无水无油干燥的容器,把新鲜成熟且没有虫害并且未变质的大块桑椹全部放进去后,倒一点白酒至淹没桑椹为止;

3.最后在上面撒上一层薄薄的一层砂糖(比例按照桑葚重量1:1:0.5),随后封好罐口,放在温暖干燥处静置一个月左右就可以饮用了。

5、菠萝酒

1.菠萝洗净去蒂以后切成小块;

2.装进消毒后的广口玻璃瓶里加入冰糖,倒入谷养康粮食酒;

3.密封后放在阴暗避光的环境里,两个月后就可以食用了。

各种水果酒的酿制方法

水果酒是利用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。例如李子酒、樱桃酒、葡萄酒等等。那么问题来了,各种水果酒如何制作?下面为大家带来各种果酒的酿制方法及步骤。

新鲜水果泡酒的方法:一般采用白酒浸泡法和黄酒浸泡法的比例为5:3:1或1:2左右。

(1)青梅泡酒的方法:

将洗净的鲜青梅置入容器中,加入白砂糖和水果酒酵母密封后放置阴凉处,每隔3天可摇晃一下瓶子使其充分吸收水分,20~30°C为宜;若在夏天则需要经常搅拌以促进酵母繁殖活跃。如果想让水果酒更加醇厚香甜,可以添加适量的柠檬汁增加风味。也可加少许冰块调味。

(2)蓝莓泡酒的方法:

取一只较圆形或长方体的小口玻璃罐,放入一层蓝莓、撒上一层糖和薄荷叶(不要倒满),接着注入高浓度白酒,然后封紧瓶盖,放在阴暗干燥的地方保存;也可选用陶瓷缸或不锈钢桶作原料发酵,注意卫生并存放于阴凉避光处。

(3)杨梅泡酒的做法:

先把清洗干净的新鲜杨梅置于容器中,加入高度白酒和冰糖(最好用50度的二锅头),最后密封好,置于阴凉通风处贮藏一个月以上即可食用。杨梅酒具有养颜美容之功效,可治疗面色晦黯、皮肤粗糙等症。

12水果酒的酿制方法,盘点12种常见果酒秘制配方

世界上的水果种类数不胜数,经常吃水果也会有益于身体健康, 世界各地的水果品种繁多,每一种都具有不同的口感和风味。今天小编为大家带来12种常见的果酒配方,希望大家喜欢!

一、杨梅白酒

材料:新鲜杨梅、白糖、高粱酒。

1.将杨梅洗净并晾干后切开;2.把玻璃罐或瓷缸密封好,以免感染空气或污染杂质;3.在阳光下曝晒两个月至三个月即可饮用;4.冰镇后饮用更佳;5.泡制时间越长,效果就越好;6.可长期保存。

二、荔枝白葡萄酒

原材料:荔枝1个、白葡萄酒2瓶、冰块适量

1.挑选成熟新鲜、没有破损的荔枝为原料(最好是熟透了)、白砂糖适量。

1.准备一个干净无水无油干燥的大玻璃容器,将处理好的荔枝放入水中浸泡30分钟左右,再用清水冲洗干净并控干水分。

2.将处理好的荔枝倒在盐水中搓成圆形或者斜度较小的部分,然后沥干备用。

3.取一个干净无水的广口瓦盆清洗消毒并彻底控干水分,然后装上冰袋冷藏室进行发酵,待温度降到20-30°C时即可食用。注意一定要放在阴凉处避免太阳照射,放置一段时间之后就可以饮用了。

三、“蓝莓”果酒

食材:蓝莓500g/柠檬1片、黄糖100克、米酒300ml。

做法:

1.选择酸甜味道比较浓郁的蓝莓,这样泡出来的蓝莓果酱会更好入口;2.将柠檬剥皮放进瓶子里;3.加入糖搅拌均匀后封住瓶子盖紧,放置约7天以上就可以喝啦~~

各种水果酒的酿制方法

水果酒的制作方法:

材料:新鲜柠檬、冰糖、高粱酒、玻璃瓶。

1、挑选成熟没有破皮,没有磕碰和裂痕的鲜柠檬,洗净并晾干;

2、将切好的青柠片与冰糖以层叠的方式放入广口瓶中,再倒入高粱酒,然后盖上密封膜,放置阴凉处;

3、10天以后就可以饮用了。如果想喝果味较浓郁的酒,只需延迟浸泡时间即可。注意:因为果味很浓,所以浸泡的时间不能太长,一个月之内为宜,否则容易变质。

功效主治:具有清热解暑、生津止渴的作用,尤其适合于暑犯心营、肝风内动等证所致的心悸失眠、头晕目眩、腰膝酸软及烦躁易怒者。另外还可用于治疗因消化不良而导致的大便燥结等症。

用法用量:每次入口20毫升,日服3次。

说明:此酒色泽金黄或红褐,有特殊香气且柔和醇厚,能解除急性胃肠炎引起的腹泻。本品对缓解食欲不振、营养缺乏有关,但长期大量摄取此酒会造成维生素B1的丢失而影响人体正常的新陈代谢,故须加砂糖调配后服用。如感冒或病情比较严重,应及时去医院就诊治疗。