桂花酒好喝吗？桂花酒的酿造方法是什么？

桂花有着千里香的说法,当某地有桂花盛开的时候, 桂花酒好喝吗?

大家知道吗?其实酿制桂花酒的方法很简单,就是将新鲜的桂圆或者其他杂物清洗干净之后,放入到清水当中浸泡一会儿。这样不仅可以让桂圆和其它材料更好的融合在一起,而且还能把它做成各种美味可口的好菜肴。

那么接下来我们就来说说如何制作这种独特的桂花酒吧!

首先准备一个大一点的玻璃瓶,然后倒进适量的白酒进去,在加入一些糖浆,用勺子搅拌均匀以后就可以密封保存了。在打开之前先轻微摇晃一下瓶身,再拿起瓶盖进行密封。一般都是使用陶瓷坛子或者是玻璃缸来装,因为这样的话方便存放时间久一点。

然后将罐子里面的桂花全部打散开来,然后再加入一些高度数的米酒。然后把这个米酒倒在一个无水无油干净的锅中进行蒸馏。等所有的食材都蒸出来之后,将其取出,然后再次过滤一下就可以得到清澈透亮、没有异味、并且味道还非常醇厚的桂花酒了。

当然如果是在家里自己在家的话也可以酿造,只不过现在人们的工艺越来越复杂了,所以很多人也不知道该怎么去做好这道美味佳酿呢!

好了,上面就是关于桂花酒好喝吗以及其制作方法的相关内容了,希望对大家有所帮助。

桂花酒的制作方法步骤窍门

材料:桂花、白酒(高度白酒)、冰糖。

1.把洗干净的桂花用厨房纸擦干,再铺上一层冰糖,然后放到广口瓶中倒入高度白酒,封紧盖子,放置三个月就可以喝了。

2.将密封好的瓶子放在阴凉处保存。如果想让它在冬天储存时间久些更好喝一点的话,可以适当延长浸泡的时间来增加它的香味。

3.将桂花与白酒按1比10的比例混合均匀即可。

4.最后将装有酒的容器密封起来,放在避光的环境里。大概一个星期以后就能开喝了。当然了最好还是不要打开盖子了。

小窍门:

(1)准备好新鲜桂花和适量的水,还有一根纱布。

(2)选购桂花的时候一定要注意挑选那些颜色鲜艳饱满、颗粒坚实且没有虫蛀的桂花,因为这些桂花一般是经过自然发酵之后酿造出来的,所以要选择比较新鲜而且无霉变并且果肉完整的那种桂花比较好。

(3)制作方法时需要使用到的工具也是相当重要的,我们可以在家里备上一把消毒过的小刀或者牙签,把它们剪下来后放在通风的地方晾晒一下,这样才能使它们能够充分地吸收其中的风味成分以及营养物质。

(4)将处理好的桂花和白酒按照一比十的比例进行混合均匀即可,然后将它们装进干净的玻璃坛或陶瓷缸中,密封好以后等待一个月左右就会发现上面浮现出晶莹剔透的桂花了。

桂花酒的做法步骤如下图所示。

1.首先准备一些桂花、白酒以及冰糖,把所有的食材都清洗好,然后控干水分备用。接下来就是制作桂花酒的过程。把所有的原材料准备好了。

2.将准备好的桂花和白酒按1比15的比例混合均匀即可。然后再将过滤网用的勺子也清理好之后就把他们放进大碗里面,加入适量的冰糖以及蜂蜜调成味道比较甜的桂花汁液就可以了。

3.然后再往桶内倒入高粱烧制的米酒。接着把所有的东西全部搅拌一下就可以完成啦。然后盖上锅盖继续蒸五分钟左右就可以开始饮用了。

注意事项:

1)酿造过程中一定不能沾生水、油及盐等食物。

2)为了避免杂菌污染,还需控制温度。通常来说温度越低越易被杀死而影响发酵。

3)桂花酒不宜长期储存在阳光下,否则很容易导致酒质发生变化。

4)如果长时间暴露在阳光之下会造成品质下降,甚至可能出现腐烂的情况。

5)酿制过程中尽量保持干燥状态,以免细菌滋生引起发酵异常。