黄酒放久了颜色变深还能喝吗

黄酒放久了颜色变深还能喝。黄酒存放久了颜色加深是正常现象，一般会是焦糖色、琥珀色等深颜色。但是如果黄酒变成红色、黑色等不寻常的颜色，那么黄酒就不能喝了。

好的黄酒呈焦糖色、琥珀色，清澈透亮；如果看到黄酒的颜色变成深红色或者黑色,那就说明变质了。黄酒是纯粮酿造的，本身有一股粮食味道，酒精味道不浓烈，没有其他异香，仔细闻一下黄酒的味道，如果闻到酸臭味或刺鼻的酒精味，说明黄酒已经坏了。

黄酒因贮存、保管不善出现了混浊，只要滋味无改变，仍可饮用；但是黄酒被细菌污染，酒面上悬浮一层薄膜，酒液混浊有沉淀物，口味果酸甚至发臭，这种酒已变质，不能饮用。

黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年，此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。品质好的黄酒，存放环境适宜，一年以上，酒里面的各种成分相互融合，分解与生成，达到一种微平衡。口感柔和，陈香明显，酒味醇厚、协调，饮用最佳。但超过3年，酒精挥发，品质会下降。

爱好白酒的人，往往会对白酒厂区心生神往,想要一探这杯酒的前世今生。好酱网www.haojiang5.com，专注正宗茅台镇酱香酒，这里每天分享各种酒水知识，比如酒水种类、原料、工艺特点、产地、文化、历史、各个酒品牌价格等方面内容，一起来探索白酒世界，学习品酒技巧，喝出真正的味道。