二锅头酒泡韭菜籽的方法及功效

韭菜籽泡酒是将新鲜的韭菜洗净,沥干水分后切碎。然后放入准备好的白酒中浸泡半年以上即可取用。一般来说,制作韭菜籽酒需要先摘取成熟的韭菜籽,把它炒熟再加入白酒中一起泡制。

一、韭菜籽泡白酒的方法

1.在干净干燥处晾晒:将韭菜籽洗净去皮切成小块(约1cm左右),备用。

2.锅内加热水烧开,将蒸过的生韭菜粒倒进锅里;待锅里的温度降到35~38°C时,将其翻至另一容器中,使其不至于因高温而变质。此时可以将煮沸后的韭菜汁浇在大碗内,撒上少许盐,并搅拌均匀盖严瓶口。

3.放置一个月,打开盖子后就可以饮用了。这种方法具有温胃健脾的作用,适用于消化不良、食欲差的人和有肠炎等疾病者。

二、韭菜籽泡酒的功效与作用

1.促进血液循环,增强身体抵抗力:韭菜籽含有大量的维生素A以及铁元素等物质能帮助人体提高新陈代谢的速度和抗衰老能力。因此,适量饮用的韭菜籽酒可有效地预防高血压和其他心血管疾病的发生。

2、缓解疲劳和紧张:韭菜籽中的多种营养成分对于改善疲劳和松弛神经系统具有积极的作用。适当的喝一些酒能够缓解精神压力,增加睡眠质量,有助于保持精力充沛和体力活动。

3、调节免疫力和抑制癌细胞:通过食用新鲜的韭菜种子或茎叶进行有效的治疗,如降低胆固醇、防治肿瘤、防止癌症、保护肝脏等等。

4、延长寿命:由于韭菜籽富含丰富的花青素,这些物质能够提供人们强身健体和维持生命活力。因此,适量的吃些新鲜的韭菜籽可以为我们的生活带来更多的便利性。同时,韭菜籽还可以用来烹饪肉类食品,尤其是鱼类食物。

三、如何选购韭菜籽:

1.选择鲜嫩饱满无虫蛀的韭菜籽。

2.查看外表是否光泽明亮:将挑选好的韭菜籽清洗干净。

3.检查是否有霉烂变质的情况:将处理好的韭菜籽放在阴凉通风的地方摊开放一天左右的时间,以便让药材充分吸收其中的风味成分。

4.闻一下味道:将调制好的韭菜籽混合物倒入盆中,稍微搅拌几次,使得所有的液体都能完全溶出。

5.摇晃:当韭菜籽表面出现白色泡沫时,说明已经开始发酵了。此时要注意观察韭菜籽内的气体情况,确保气冒起泡。如果发现空气中有大量细菌或者其他异物,应立即密封保存,避免感染有害细菌导致中毒现象的产生。

6.品尝:在尝试过多次之后可以根据自己的个人喜好来决定自己是否喜欢这个口感。韭菜籽经过长时间的腌渍后会发出一种独特的香甜味,并且会在嘴唇周围散发出一股淡雅的气息,令人回味悠长。