大家都知道,我国的白酒有上千年的历史了。白酒也是我们国家特有的产物之一。它在出厂之前其实已经贮存了很多年了，所以说白酒是不会坏掉的,而且还能够长久保存下来。因为在长时间贮存之后酒精就会慢慢地挥发,从而使得其中的一些低沸点的小分子物质减少并且还会更加香味扑鼻。那究竟是什么导致了这种情况呢?

第一我们要了解的是,酒并不是越陈越好的,而是要选择高度数的纯粮酒来进行储藏,这样才能让酒体中含有更多的酸类、酯类等成分,这样的话才可以让酒的口感变得更好,也才更醇厚。而市面上大部分的白酒都是经过勾调出来的。所以白酒在酿造出来以后还要进行一定的存储的时间才会达到比较好的品质,如果不经过较长时间的沉淀的话,白酒的味道也会变淡,口感也不会很好,甚至还会失去原先的口感和香气。因此我们在购买时一定要选用一些质量很好的酒品。

第二就是要保证白酒存放在阴凉干燥的地方。我们都知道在家里放置酒的时候不能经常打开,否则会影响到白酒的口感。如果将白酒放入瓶子或者坛子里的话,尽量不要将其长期存放于潮湿的环境中。

第三就是要保持白酒的温度适宜。一般来说,白酒的存储环境尽量是在20°C左右。这不仅是因为温度过高导致乙醇易挥发,还有很重要的一点就是要注意湿度。通常情况下,酒柜里的温差不大且相对稳定的就是比较适合存放酱香型白酒和浓香型白酒,这是因为它们之间有着不同的气候特点。一般来说,如果家中条件允许的话,建议大家把自家收藏的老酒放在10-20度的恒温地方,这样就可以尽可能的延缓酒中的化学变化。

第四就是要注意密封。我们买回来的白酒一定要检查好自己的封口是否完好,因为有些商家为了防止漏气可能会使用蜡或胶带之类的东西去缠住封口使其密封性下降。所以大家在存酒的过程当中一定要记得仔细观察包装上的标识,避免跑酒,如果发现自己收藏多年的老酒已经出现破损的情况,那就说明是假货了。