红酒有假酒这种说法吗

发布时间:2024-01-04

红酒有假酒这种说法吗

红酒有假酒的说法。真的红酒是使用葡萄发酵而得,而假的红酒是使用酒精、香精和色素等材料勾兑而得,假红酒大部分是化学物质,一些不法商家会把假红酒当真红酒卖,因此购买的时候要仔细分辨。

真的葡萄酒是100%的葡萄汁酿制的,而葡萄汁里含有花色苷,花色苷遇到碱就会发生化学反应,原来的紫色会变成蓝黑色,蓝紫色。如果葡萄酒中加入食用碱后变色了,就说明葡萄酒是真的。假的葡萄酒一般是用胭脂红、苋菜红、焦糖色、甜蜜素、香精、酒精、加水勾兑而成的,勾兑酒里面是没有葡萄汁的,颜色都是色素勾兑出来的,而色素不会跟碱发生任何的反应,所以不会改变颜色。

避免买假酒方法:

1、从品尝开始:购买葡萄酒的最重要目的应该是为了好喝,不管是超廉价打折促中的便宜酒还是听上去高大上的名牌酒,如果不好喝就没有购买的必要。原装进口的葡萄酒也有很难喝的,国产葡萄酒同样有不错的好酒。假如一瓶酒口味粗糙酸涩,喝起来毫无乐趣的时候,不管这是假酒,还是真酒放坏了,或者真的酒本身难喝,都不要在这一家再次购买此款葡萄酒。

2、选择可信的购买渠道:从你信任的商超,网店,或者零售等地购买。如果是在不熟悉的地方第一次买酒,最好先只买一瓶以确认品质。觉得品质可以再进行大量选购。

3、了解更多的葡萄酒知识:古玩行业有句话叫“想偷鸡的骗想捡漏的”说的是那些对古玩一知半解,想要投机买便宜货的人往往是骗子最喜欢骗的目标。这谚语套用在葡萄酒行业里也无不妥。


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