红酒有假酒这种说法吗

红酒有假酒的说法。真的红酒是使用葡萄发酵而得，而假的红酒是使用酒精、香精和色素等材料勾兑而得，假红酒大部分是化学物质，一些不法商家会把假红酒当真红酒卖，因此购买的时候要仔细分辨。

真的葡萄酒是100%的葡萄汁酿制的，而葡萄汁里含有花色苷，花色苷遇到碱就会发生化学反应，原来的紫色会变成蓝黑色，蓝紫色。如果葡萄酒中加入食用碱后变色了，就说明葡萄酒是真的。假的葡萄酒一般是用胭脂红、苋菜红、焦糖色、甜蜜素、香精、酒精、加水勾兑而成的，勾兑酒里面是没有葡萄汁的，颜色都是色素勾兑出来的，而色素不会跟碱发生任何的反应，所以不会改变颜色。

避免买假酒方法：

1、从品尝开始：购买葡萄酒的最重要目的应该是为了好喝，不管是超廉价打折促中的便宜酒还是听上去高大上的名牌酒，如果不好喝就没有购买的必要。原装进口的葡萄酒也有很难喝的，国产葡萄酒同样有不错的好酒。假如一瓶酒口味粗糙酸涩，喝起来毫无乐趣的时候，不管这是假酒，还是真酒放坏了，或者真的酒本身难喝，都不要在这一家再次购买此款葡萄酒。

2、选择可信的购买渠道：从你信任的商超，网店，或者零售等地购买。如果是在不熟悉的地方第一次买酒，最好先只买一瓶以确认品质。觉得品质可以再进行大量选购。

3、了解更多的葡萄酒知识：古玩行业有句话叫“想偷鸡的骗想捡漏的”说的是那些对古玩一知半解，想要投机买便宜货的人往往是骗子最喜欢骗的目标。这谚语套用在葡萄酒行业里也无不妥。

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