世界葡萄酒简史（勃艮第葡萄酒简史）

葡萄酒是一种饮料，在几千年的历程中，它被创新和时尚所塑造，通过了解葡萄酒在历史进程中的变化，您可以更好的了解葡萄酒文化。

公元前7，000 – 6600年中国黄河流域（河南省）贾湖的古代部落制作了发酵米/蜂蜜/果酒，并将其储存在陶器罐中。

公元前4，000年在以色列，格鲁吉亚，亚美尼亚和伊朗，发现了酿酒设施，大型陶器船被淹没在地下。今天，格鲁吉亚仍然在称为Kvevri的陶器中酿酒。公元前1600 – 1100年来自埃及新王国，亚述和美索不达米亚地区的古代习俗表明葡萄酒可能是用双耳瓶或山羊皮运输的。

公元前1400年，Amphora是用于在迦南（以色列古老）和迈锡尼（第一个希腊人）文化中运送葡萄酒的主要方法。

公元前1400年，Stirrup Jars用于在迈锡尼古代文化中供应葡萄酒。

公元前1500-1200年古代Pylos平板用线性B（古希腊文字记录）写成，包括关于葡萄藤和葡萄酒的信息。

公元前900年在北欧（高卢）的铁器时代，桶是储存和运输葡萄酒的首选容器。今天，桶仍然用于调味（季节）葡萄酒并氧化葡萄酒。

公元前900 – 100年，粘土双耳瓶用于在古希腊和罗马储存和运输葡萄酒。

公元前200年，我们鼓励罗马士兵每天喝2-3升葡萄酒，以保持身体健康。

公元前121年被称为Opimian年份，是罗马黄金时代的最佳年份，该年份以领事Lucius Opimius命名。

公元前40年克娄巴特拉最喜欢的葡萄酒是古希腊葡萄酒，亚历山大的马斯喀特，亚历山大的马斯喀特今天仍然制作。

葡萄牙和西班牙有1530种葡萄藤进口到墨西哥和巴西，1500年代晚期的葡萄酒通过添加酒精（一种称为强化的过程）保存用于长途航行（与荷兰东印度公司一样）。设防造就了Port，Madeira，Marsala和Sherry等着名的葡萄酒。

1600当年最受欢迎的葡萄酒是甜白葡萄酒，如波尔多的Sauternes，德国的雷司令和来自匈牙利的Tokaji，1600年代的玻璃葡萄酒瓶首先在葡萄牙推广，试图使端口葡萄酒老化，灵感来自双耳瓶的记录。不幸的是，瓶子直立，软木塞会变干并失去密封。

1650在波尔多某处，品丽珠和长相思自然交叉创建赤霞珠，1659年葡萄藤首先被引入南非，这导致了伟大的甜葡萄酒Vin de Constance的诞生。

通过热带海洋将马德拉葡萄酒运往美国，以理想的方式烹制葡萄酒，并创造了现代马德拉葡萄酒酿造过程，称为estufagem。

1776年马德拉是签署宪法时享用的葡萄酒。

1718香槟修道院出版了一套由Dom Perignon为优质酿酒设立的酿酒规则，它警告不要使用白葡萄（霞多丽）来防止葡萄酒再次发酵（被认为是葡萄酒过失）。今天，霞多丽是香槟酿酒酿造的理想葡萄品种。

1737世界上第一个划定的葡萄酒产区是位于匈牙利Zemplén山脉山麓的托卡伊，它的划分是为了保护近十年来制作的TokajiAszú（Furmint葡萄）的甜白葡萄酒酿造传统。

重新设计了1740个瓶子放在他们身边，创造了长期酿造葡萄酒的能力，由于葡萄酒瓶制造的一致性，19世纪中期的起泡葡萄酒在香槟中得到推广。

1857年在加利福尼亚州的第一家商业酒厂开业，位于索诺玛，名为Buena Vista Winery。

1862年路易斯巴斯德发现氧气对葡萄酒的有害影响，使该行业适应葡萄酒瓶。1860年代巴罗洛的红葡萄酒很甜。

1890年仙粉黛是美国种植最多的葡萄，到1900年，法国70％的葡萄园都被根瘤蚜杀死。

1949年“世纪复古”波尔多。

20世纪50年代法国葡萄酒在美国普及。

1964年推出首款一箱包葡萄酒。

1967年第一届Vinitaly博览会在意大利维罗纳的Palazzo della Gran Guardia举行。

1967年第一台机械化收割机在纽约商业化。

1978年Robert Parker首次推出了The Wine Advocate，这是一份使用新颖的100分葡萄酒评级系统的消费者通讯。

2000年法国是世界上最大的葡萄酒生产国，意大利排名第二。

2010Cabernet Sauvignon是世界上种植最多的葡萄酒。

2011Wine Folly成立。

2013年中国成为世界上最大的干红葡萄酒消费国。

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