烘烤酒是古老的中国酿造方法之一，它以中国传统年节所谓的“酒宴”为凭借，以浓郁的醇香给人耳目一新的感受。与现行的“天然酒”不同，同时也被誉为家庭祭祀所唯一的“一流酒品”。烤酒需要什么设备， 要做出出色的烘烤酒，你就必须知道并具备相应的设备，以彰显酒香。 烤酒需要什么设备，首先，要做出烘烤白酒，你至少需要两种不同种类的粮食：普通米酒和玉米酒。普通米酒常用于调酒，玉米酒则可以改变烘烤酒的颜色，使其看起来更美观。此外，你还需要大米碎、蜂蜜和一种可以使酒类的发酵的大豆酵母。
其次，在挑选烤酒所需的设备时，你首先要考虑的是你所烤制的酒类型——自酿酒或商业酒。自酿酒需要单独采购各个原料，而商业酒可以通过已制作好的发酵物来制作烘焙酒。一般情况下，如果你打算用酿酒厂购买酒，你只需要购买一台烤酒器即可。但要制作自酿酒，你还需要一个桶装箱来放置发酵物，并建议把一些硬木放入其中，这样可以提高酒的口感。
此外，另外需要的设备还有：一台削谷机、一台绞压机、一台抽水泵、一台动力搅拌机和一台风洗机。其中，削谷机可以快速分离谷物及其他原料；绞压机可以将原料压碎成浆；抽水泵可以将原料中的水分抽出；动力搅拌机可以平衡温度与湿度，保留白酒细微的酵母质；而风洗机可以帮助提高酒醇度，使烘焙酒更加佳香。
烤酒需要什么设备，值得一提的是，要想让烘烤酒的香味更出色，你需要使用发酵的料汁作为烘烤的材料，因为它更能体现出酒的浓郁口感。你还可以在烤制时采用烹饪法，如加入花椒、八角等调味品，这样能够增加烘烤酒的香气。