每一个领域都有相关的知识，而具备一定的行业知识，才能对某一领域有较高的认知。关于白酒知识其实是非常庞杂的，专业从事白酒研发及相关技术工作的人需要系统学习和实践，而我们可以了解一些基础的。 当你掌握了一些白酒知识后，不仅会选酒，会品酒，也能够自己对白酒进行简单的鉴别。可以说，学会了哪一门知识都是对我们有好处的。俗话说，技多不压身，知识掌握得多了，总归是好事。
关于白酒香型
白酒的香型大概有八种，酱香型、浓香型、清香型是比较普遍的，也是深受大众喜爱的。除此之外，还有凤香型、董香型、药香型、兼香型和其它型。
通常来说，市面上酱香白酒的价格比较高，口感是尤为地道的，代表是贵州茅台酒。浓香型也深受人喜欢，五粮液就是浓香型代表。而山西汾酒是清香型典范，也独具韵味。陕西的西凤酒别具一格，所以独立一种香型。而董香型就是董酒的香，至于药香型，一般就是我们所说的药酒。兼香是指一款酒口味比较复杂，既有酱香，又体现出浓香或清香，亦或是三者兼而有之。
关于白酒鉴别
诸多的香型适合不同人的口味，而喝白酒不管口味如何，大家都喜欢纯粮食酒，绝对不能容忍假酒出现。那么，就需要对白酒进行鉴别区分假酒和真酒，关键在于掌握以下的基本方法，有闻气味，观颜色和性状，品尝口感等。
纯粮食酒在没有打开包装时，可以透过瓶子看一下颜色和性状，清澈透明略微有一点黄，比较浓稠的，挂瓶的为纯粮食酒。再将包装打开，闻一下气味，浓郁芳香高雅怡人的为粮食酒，而刺鼻子或有异味的则为劣质酒或假酒。品尝一点，如果口感润滑醇厚的为粮食酒。
有关白酒知识今天讲了两方面，一是香型，一是鉴别方法，大家都了解了吗，今后再买酒就会有主心骨了，都学会了就为自己点赞吧。