在我们的国家，酒文化可以说是源远流长，许多人平时都有小酌一杯的习惯，不管是古代还是现代，不管是在家还是在宴席上，白酒无疑是爱酒之人喜欢的酒类之一。西凤酒是常出现在桌面上的一款白酒，西凤酒是酱香型还是浓香型？我们一起来看看吧！ 西凤酒主要是陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒，也属于四大名酒之一。喜欢喝白酒的人应该都知道，白酒虽然长着一个样，但是喝起来却有着不同的口感，这是因为白酒自身的香型不一样。西凤酒是酱香型还是浓香型？白酒有着许多的香型，常见的香型为酱香型、浓香型、清香型，但是西凤酒却有着属于自己独特的香型，那就是凤香型。 西凤酒作为“凤香型”白酒的代表，这种白酒主要是以粮谷作为原料，运用固态发酵的生产工艺，通过发酵、蒸馏、贮存、勾兑等步骤生产而成。凤香型白酒生产所采用的是续渣配料混烧工艺，通常是以一年为一个大的生产周期，从每年的9月份开始投粮立窖到第二年的7月份扔糟停产，进行7排发酵。凤香型白酒是国家名酒中发酵周期较短的一款白酒，一般发酵期为11-14天，目前延长到18-23天。 凤香型白酒的主体香味成分主要是乙酸乙酯、己酸乙酯、异戊醇，酒清而不淡，味浓而不艳，甘润劲爽，诸味谐调。凤香型白酒有着属于自己独特的风格，也可以说是一种复合香型的大曲白酒。
 
西凤酒是酱香型还是浓香型？西凤酒属于凤香型白酒，这种白酒清澈透明，入口甜润，醇厚带着点水果香，热爱烈性酒的朋友可以试试。