酒是一类可以帮助人们增添气氛且能寄托情感的食物，从古到今，一直深受大众喜爱。随着科技地不断进步，现如今市场中售卖的酒种类繁多，让人眼花缭乱，但要说到令人记忆深刻且能回味无穷的话，非酱香酒莫属。那么，你知道酱香型白酒的香味成分是什么吗？都包含有哪些物质，其作用是怎样的，下面一起来看一下。 我们知道酱香型白酒之所以深受大众喜爱，跟其本身的香味是分不开的，此酒入口饱满，酱香突出，优雅醇厚，令人喝后回味悠长。酱香型白酒之所以有如此多的优势，主要跟其自身附有的香气香味有关，此香气风格独特，是其他型白酒无法比拟的。 酱香型白酒的香味成分是什么，主要包括三种香气香味，一是酱香，二是窖底香，三是醇甜香。其中酱香的主要成分是芳香族化合物发出来的，此物质来源于酿酒原料，而窖底香的主要成分则是酸类物质，包括己酸和己酸乙酯。醇甜香则以多元醇化合物为主，它是微生物发酵后的产物，主要起改善酒体甜味，缓冲香气，延长后味的作用。 总之，酱香酒是一种比较特殊的酒，它不但酿造时间长，在原材料挑选方面也有诸多讲究。除此之外，跟其他香型白酒相比，它的香味属于复合型，并非单一体。因此，酱香酒在市面上很受欢迎，几乎所有的爱酒人士都喜欢。

酱香型白酒的香味成分是什么，主要包括醇类、酯类、酚类等多种化合物，它是一种比较独特的复合香型白酒，在酒类市场中是独树一帜的。因此，酱香型白酒的影响力是很大的，有兴趣的朋友建议可以尝试一下。