按照出台的相关规定，在饮料酒水中，当乙醇的含量超过10%，则就不需要在包装上注明保质期。这是为什么大多数酒类上均没有标明保质期的原因。可是，没有注明保质期的酒类，并不意味着它能够没有时间限制的保存下去，对于乙醇含量超过10%的酒来说，保存它们还是具有一定的时间限制的。那么，什么酒能存放十年以上的时间呢？ 酒精度数高的酒
按照相关规定，酒精度数在45°-58°的酒为高度酒，酒精度数在32°-45°的酒为低度酒。普遍意义上，酒精度数越高，酒中的酒分子结构就相对稳定，因此即便是在长时间保存过程中，亦不会发生变质的可能，且放的时间越长，酒质反而会变得愈发醇厚。而低度酒中的酒分子结果相对分散，在长时间防止过程中，不仅度数会变低，而且酒质会变酸，所以不适合长时间存放。 无添加的纯粮酒
市面上流通的酒，一种是由粮食纯酿造而成，一种里面是添加了“食用酒精”等这类的化学物质酿造而成的。两相对比，纯粮酒存放时间越长，其中的酯化反应反而会愈发好，因此产生的乙酸乙酯也就越多，味道也会变得醇厚，而后者则会在存放过程中发生变质的可能。 酿造工艺复杂的酱酒
关于什么酒能存放十年以上的时间，那就不得不说酱香型白酒了。酱香型白酒由于制作工艺复杂，里面含有众多风味物质，且不添加化学物质，所以基本上可存放10年以上的时间。而浓香型白酒则虽然也适合长期存放，但存放时间尽量不超过10年。值得提醒的是，清香型白酒的饮用时间是在一年之内，口感较好。
综上可知，什么酒能存放十年以上的时间，大体可以是酒精度数高、纯粮食酿造、酱香型的白酒。至于其他的酒，在存放之前，还是需要先了解一下它究竟能不能存放那么久的时间，以免影响到口感与健康。