纯粮酒酿酒设备介绍 家庭酿酒要准备好什么器具

发布时间:2022-08-24

酿酒技术在现代并不是什么秘密,很多人都可以进行家庭式作坊酿酒。那么,纯粮酒酿酒设备需要什么呢?
 
纯粮酒比酒精酒更健康,而且口感更好。所谓的纯粮食酒是用粮食酿造的,没有添加任何香味物质的传统固态发酵的酒才是纯粮酒。真正的传统粮食酒是微苦却不涩,香而不呛,粮食酒香浓郁明显,入口绵柔,喝了不上头,不口干,不辣嗓子的。
 
纯粮酒是采用固态发酵法酿造的,需要发酵空间和设备,要酒曲等。所以,纯粮酒酿酒设备有制曲设备,酿酒设备,发酵设备和存储设备等。要有曲成型用的模具,就是曲模,用于原料磨碎制曲,还有培养曲的发酵室。酒的发酵地方可以选择发酵池或者发酵缸,用来发酵,缸是要陶土烧制的,埋在地下,窖池是长方体的,可以用木材、水泥、砖、泥等材料制作。
 
为了满足酿酒的水质要求,需要有净水设备除去水中杂质;粉碎粮食的粉碎机,有利于更充分的发酵;酿酒设备,一般选择不锈钢,有酒甑、甑箅、汽筒、冷却器、蒸饭机等构造;还有滤除液体中宽体菌类和杂质的过滤设备;有储藏酒的陈酿容器,是储酒缸或者是贮酒池,可以是陶土的,陶瓷的和不锈钢等材料的。
 
不管是自家酿酒还是大型酒厂,都需要要上面功能的设备对酒进行处理。在家里酿酒的话要准备好粉碎粮食的机器,净水设备,过滤设备,酿酒设备,发酵缸和储酒缸。我们要知道,真正的传统粮食酿酒是口感柔和,饮后无明显的身体不适的,而且酒香而不呛,微苦而不涩,香气清纯而饱满的。
 
如果在外面买纯粮食酒的话,要认准配料表只有粮食和水,没有添加任何香味物质,而且执行标准是GB/T10781的就可以确定是纯粮酿造的酒。因为酒精勾兑酒是食用酒精、香精和水勾兑出来的,所以配料表上会有其它的物质,而且执行标准是GB/T20821和GB/T20822的。
 
以上就是纯粮酒酿酒设备介绍了,如果想自己酿酒的话,除了准备设备,还要准备制作的材料哦。
 
 
 
 
 
 

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