究论酱香酒的特点到底在哪吸引众人喜爱? 今天好酱网就来给大家伙们说道说道！这酱香酒首先就是我国最有代表性的饮品，从古流传至今已有百年之久，它从工艺酿造到出品都可以是衬托出古人智慧的象征。其一年一周期的大曲酿造，都必须经过二次投料，二种发酵，三种香型酒体，三十天发酵，四十天制高温大曲药，五月端午踩曲，六个月以上陈曲，七次取酒，八次加曲发酵，九次蒸煮酿造的工序，其时长都达到五年之久才可出品。这也是慢工出细活的特点，而其他的特点还有很多，今天就让好酱网小编给大家伙举举例了解一下吧！

1、首先因为酿造最后存放的容器都是需要挑选土陶瓷坛进行的，所以非常适合酒浆与自然空气相结合达到易挥发物质少的效果。酱香酒蒸馏时接酒的温度必须要高达40度到60度左右以上，这一工序让种植物得到很好的发酵后续，易挥发物质自然挥发掉了很多，且之后的酱香酒还需要经过三年以上贮存，贮存的损失就比其他类型的白酒损失相比高达5%以上，挥发的物质挥发掉，酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，又因采用纯天然的种植物作为原材料，所以非常有利于人体的健康。 2、酱香酒在不断堆积、蒸发到发酵，其酒内含有的酸度非常高，相比于其它酒都高上了3至5倍，发酵出来的乙酸和乳酸。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。
3、酱香酒也因为原材料采用种植物进行酿造，其酒内也含有酚类化合物居多。而这种物质可以有效的达到预防心血管疾病。

4、酱香酒属于和葡萄酒一样的天然发酵而出的产品。酱香酒也是目前研究学者至今为止尚未找到主体香味物质的酒品，对于这类酒即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排了除了添加任何香气、香味物质的可能，但是好酱网小编还想有一说一，如果大家喝的酱香酒又上头，喝下去又烧心的那可能就是买到劣酒了哦。 5、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。SOD主要功其能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。而酒内的金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化的功效。

这些都是酱香酒非常吸引大众喜爱的特点！对于品质好的酒谁能不爱呢？世界各地喜爱喝酒的人都希望品尝到我国酱香酒的风味，对于很多想要尝试酱香酒的人来说，知道其特点还需要买到一款正宗的酱香型白酒哦~想要购买酱香酒的，比如说云龙飞天、华台、等其他品牌也可以来咨询好酱网的小编，我们都会推荐一款大家都满意的品种哦~