现在对于白酒的区分方式可按照生产工艺的不同，所用原料的不同以及香型的不同来进行一个划分，至于详细的白酒分哪些类型，下面会给到大家一些介绍，所以大家只需要再往下看一点便可以知道了。



虽然现在对于白酒类型的划分方式众多，但总体上来说还是按照香型来进行一个划分，现在中国对于白酒香型的划分的话主要是分为12种香型，详细的便是香型区分便是酱香、浓香、清香、米香、兼香、凤香、豉香、特香、药香、芝麻香、老白干香以及馥郁香型。

其中酱香型白酒的典型代表是贵州茅台以及四川郎酒；浓香型白酒的典型代表是五粮液以及泸州老窖，其中浓香又分为川浓以及江淮浓香，江淮浓香的典型代表是洋河以及古井贡酒；清香型白酒的典型代表是山西汾酒；米香型白酒的典型代表是桂林的三花酒。这四个香型属于是十二种香型当中的基础香型。其他香型基本都书属于这四种香型的一个独特分支。

其次便是按照发酵方法来进行划分，白酒主要分为固态法白酒、液态法白酒、固液混合法。固态法白酒顾名思义就是在酿制过程中采用固体状态流转的方式来进行白酒的酿制。而液态法则相反，采用的主要是用液态法发酵蒸馏出来的食用酒精作为酒基，随后进行串香、勾兑得出来的白酒，这种白酒品质普遍较差。

固液混合法混合法比较特殊，常见于米香型白酒的酿制过程当中。在酿制过程中主要是通过药小曲来讲原料来进行一个糖化发酵，随后再进行一个蒸馏取酒，具体的话可能有点复杂，只言半语无法讲清，所以就不过多介绍了。

随后则是按照酒曲来进行一个划分，分别是大曲酒、大曲酒以及麸曲酒三种。其中大曲酿制出来的酒酒质普遍较好，优质白酒基本都是大曲工艺酿制酿制。而小曲酒的话主要分布在南方等地。麸曲酒就比较特殊，属于现代工艺的产物。

所以对于白酒分哪些类型主要是看你想用哪种方式来进行一个区分。