?酱香型白酒还分很多种？

或许众人仅知晓白酒代理商所代理的白酒大致分为酱香、清香、浓香三大类，然而，鲜有人了解，酱香型白酒实则细分众多品类，每款皆独具特色。我国酒商网将在此文中为您深入剖析。

依据酱香型白酒生产工艺的独特差异，该酒类可细分为四大流派，包括捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜香酒。在品质层面上，这四大流派的质量依次递减。据我国酒商网分析，上乘的酱香型白酒首推捆沙酒，亦即加盟商常提及的传统工艺酱香型白酒。

坤沙酒，又称“圆籽酒”，系酱香型大曲酒，乃正宗酱香白酒。据我国酒商网披露，此酒恪守传统酿造工艺，生产周期长达一年，出酒率虽低，品质却上乘。其核心工艺为“多次高温堆积发酵”，包括9次蒸煮、8次发酵及7次取酒，窖藏三年以上方可出厂。高粱成分未完全粉碎，破碎率通常不超过20-30%。酒商网指出，传统工艺的酱香白酒仅粮食成本便高达几十元，故代理商售价较高。

“沙”一词常代指红粱，亦即红高粱，其中“红缨子”高粱尤为知名。本地高粱粒小色红，故得名“沙”。红缨子高粱又称糯高粱，粒小皮厚，淀粉丰富，耐多轮蒸煮。据我国酒商网分析，一般高粱在第五次取酒后成分耗尽，优质高粱却能完成七次取酒。“下沙”即指投入制酒的关键原料――高粱。制酒过程中，所下“沙”的纯度各异，从而产出风味各异的佳酿。

精选原料与精湛工艺相结合，铸就了酱香型白酒的高品质，其严苛的制作流程亦不容忽视，正是这些因素，使得加盟商得以展示其不凡的销售价值。据我国酒商网分析，酱香型白酒的分类标准正是基于其独特的制造工艺。