怎么储存白酒最好 储存白酒方法

白酒储存的容器一般以陶瓷或不锈钢为优。因为这些材质表面光滑、无气孔,导热性好,且密封性能好,可用于较好的保存白酒,并且越放品质越高。

陶坛是我国传统的贮酒容器之一。因其透气性强,空气中的氧能进入坛内,与酒产生“微氧循环”,使坛内的酒液氧化成醋酸,并吸附掉酒体中所含的醛类等有害物质。

同时由于它具有较高的透气性和渗漏性,使得白酒在陈酿过程中不断汲取岁月精华,自然老熟,越陈越香。

但需要注意的是:并不是所有的白酒都适合长期存储。普通香型的白酒若长期储存在陶坛中,时间过长会跑味,失去原有风味。而对于浓香、酱香型和清香型等其它香型的白酒就不适宜长时间存放了。

怎么样储存白酒

白酒储存有三要素:避光、防潮、密封。

二、注意环境和方法

一瓶好的白酒,除了要经过长时间的储藏外,还要注意环境和方法。如果把白酒放在阳光照射的地方,就会破坏酒里面的酒分子,改变化学物质成分,严重影响口感,所以要放到阴暗处。有些人习惯将白酒放在地下室,殊不知地下室太潮,特别是在南方,长时间存放,商标及封口容易发霉腐烂,严重影响酒的品相。建议在购买后尽早饮用完毕。此外,要把酒瓶密封好,防止漏酒和“跑度”。如果家里有酒窖,这时候就可以把封口封严了,但是也要避免经常开启瓶盖,因为酒精会自动挥发的。

二、温度和湿度。

一般来说,相对湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂;温度0度至20度之间,严禁烟火。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。还要经常检查酒的包装,发现渗漏,要及时采取措施处理。

三、避光贮存。

白酒应该直立存放,切忌不要横着摆放。如果是玻璃瓶装的白酒就不行了,建议存入瓷器皿中。若用陶瓷或玻璃瓶存放,可以使酒更香更醇,促进酒的老熟。但一定要注意保持瓶子的干燥,并拧紧瓶盖。保存时不要与其他物品混杂。

四、选择合适的环境。

白酒应存储于较为清洁、卫生且通风较好的地方,这样能减少存放过程中的干耗和对身体有害的情况发生。同时,也不能长期受到阳光直射,最好能够让其静置一段时间以保持它的品质。

五、做好密封工作。

一般来说,我们买到的白酒如果想保存建议带着原包装保存,因为酒容易挥发,已经打开过的酒不适合较长时间的保存。可以先用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再封蜡。

六、适当搅拌。

为了防止白酒中的酒精蒸发,可以在白酒中加少量的水增加稀释度。如果白酒刚倒进杯子里的时候味道就比较淡,而用这种方法来保存酒的话,时间长了就会变得苦涩腻味。所以,我们可以用这个方法来保存白酒,而且存放的时间越久,白酒的香气就会更加浓郁,喝起来也会更加顺滑。