洞藏酒和窖藏酒哪个好？哪一种方式的存储方法好一点

日常生活中,我们听人们介绍一些关于白酒存储多久的相关信息, 大家都知道白酒有收藏价值,而且随着时间的推移,酒质也越来越好喝。但是大家在日常生活中可能会听人们介绍一些关于存储的时间和方式的一些信息,那么这两种方式是存放多久比较好呢?

我们都说老话常讲“三分酿七分藏”,也就是说白酒存放的年份越高,就意味着它的质量越高;而洞穴中的天然恒温、恒湿的环境对于酱香型白酒来说是非常重要的,这样才能让它长期保持稳定的状态。

那在生活中,我们听到很多酒友会问洞藏酒还是窖藏酒更好吗?下面小编带各位一起来了解下吧。

1、为什么要选择洞穴储存酒

其实,如果将酒放在山洞里储存一段时间后再饮用的话会变得更醇厚。因为山洞内空气流通性较差、冬暖夏凉且略微潮湿,温度变化不大,非常有利于促进酒的老熟。同时由于这种环境比较特殊,所以不像地下室那样阴暗潮湿,相对地环境湿度也是相对较高的,这样的条件下能够保证原浆酒不会受到外界影响而变质。

2、为何白酒没有保质期呢?

首先,酒精具有杀菌作用,如果白酒长时间暴露在阳光直射的地方就会导致细菌滋生。其次,酒精度数过低的白酒一般都是勾兑出来的假酒,虽然勾兑的成分并不复杂但里面含有各种添加剂,这些物质不仅无法起到很好的抑制细菌的作用,还会对身体健康造成一定的危害。

另外,白酒的度数一般都是53度左右,这样的高度数能够使得酒体更加纯净,而且还具备了防腐的功能,从而延长了酒精的保存期限,因此在购买了高度数白酒后,一定要注意储存方法哦!

好了,上面就是有关洞藏酒和窖藏酒的相关内容,希望可以帮助到大家。

洞藏酒好处

洞藏酒好处多多,首先就是能够使白酒口感更醇香柔和。其次就是能够使白酒的味道更鲜美。而且因为在洞里储存的时间久了以后酒的品质也更好一些。

一、洞藏酒好喝

众所周知酱香型白酒需要进行长时间的存储才能达到最佳的风味。而洞里的温度和湿度都是恒定的。在这个状态下酿造出来的白酒不仅可以保持其原有的纯净度和风味,同时还能够使酒体更加细腻顺滑。所以说洞中长期储存的酱香型白酒会让它的酱香味越来越浓郁,并且喝起来还会比其他的香型的酒更为绵甜爽口。

二、洞内环境适合微生物生长,保证白酒质量

由于茅台镇地处河谷,水质优良,空气流动极为缓慢,很适宜酒曲的生长。同时,这里冬暖夏热少雨,非常有利于酿酒微生袭物的发展。同时山上的岩层也是非常的干净清澈的,这些天然形成的小分子物质很容易渗透到酒液里面去,使得酒体变得更加绵软醇厚。

三、窖藏能让白酒的品质不断提升

众所周知酱香型白酒是越陈越好,但是如果储存在山洞之中或者是在地下窖池中的话就不能保证酒中的成分完全融合在一起,因此这样的酱香型白酒就会显得比较难喝和不协调。而且在山洞当中存放的环境也会对酒的品质产生很大的影响。比如说山洞内的温度和湿度都相对稳定,而且没有光照。再加上洞穴周围有着一股常年不见阳光的大自然的气息,这样子对于酒的保存来说是非常好的。

四、洞藏酒可以有效减少挥发,延长保质期

洞藏酒一般都会选用陶罐来装酒,而贮藏白酒最主要的目的就是为了防止酒精与水分子的化学反应,从而降低酒精度数并起到杀菌的作用,而且还可以有效的阻止白酒外界空气进入坛内的过程。