洞藏老酒优势在哪？洞藏酒是否能够上桌

人际交往中常见的方式无非就是喝酒谈心,就算是很简单的人情世故, 人们在日常生活中经常都会遇到一些人,这些人在工作或者是生活中需要参加酒局的场合,而这种场面自然也是很多。很多人可能不知道什么是真正的社交活动和交往方式,因为我们知道人与人之间的感情交流是非常简单的一种东西了。但是如果说我们能够通过喝茶谈话等的方式来促进情感沟通的话,那么就没有必要去追求那些所谓的社交关系。那么,洞藏老酒的优势在哪里呢?洞藏酒是否能够上桌呢?

首先要了解一下白酒为什么会被储存在地下,这是非常重要的一件事。因为白酒的成分主要是水、乙醇以及各种微量成分,它们之间有一个有机物平衡的过程。所以我们在酿制过程中会选择一些特殊的水源进行储存;同时,我们也可以将洞里的原浆加入到里面,这样可以使它更加纯正、香气浓郁。这样就可以让白酒保存的时间更长一点。

然后就是白酒在长时间存储的过程中,会形成一个独特的口感,这就是大家所说的年份酒。一般来说,白酒存放时间越久它的质量就越好;而且白酒的储存条件也必须是要满足一定的要求。例如,在白酒的贮存容器中,最好选择陶坛,以便于白酒与空气接触后能加速其化学反应的速度。另外在长期的贮存过程中,酒中的多种分子不断结合在一起,从而加快了酒体的老熟速度。因此,陈化老熟的效果比新酒更好。

当然了,不管什么样的酒都不能直接饮用,而是应该作为礼品送给对方才行,不然的话不仅会显得比较粗鲁无礼,还会影响其他人的印象和判断力。因此,白酒还是建议在商务宴请或朋友聚会上才能使用吧!

洞藏老酒有什么好处

白酒,特别是传统工艺生产的原浆酒,在洞里储藏后具有越老越香的特点。

洞中历经春夏秋冬四季的变换,蕴含了天地精华与神韵。经过漫长时光的酝酿,酒中的酸、甜、苦、辣等味道逐渐互相交织,融为一体成为一种独特的美味和文化。

而随着贮存期增长,白酒变得醇厚协调、柔顺净爽,自然谐调;而这些都是由时间赋予的美妙滋味和内涵。所以说,“陈年好酒”也称得上是“岁月沉淀”。但凡事都要有个度,如果过于追求口感的绵软刺激性或者过高的辛辣刺激感,就会失去其原本的风味特色和品质。

因此,白酒储存在合适的环境下才是最明智的选择。比如洞穴里的天然溶洞(如茅台镇),由于温度湿度变化不大,基本保持常温。而且空气流通良好,能使有害细菌得到彻底杀灭,并且可以减少对人体造成的伤害。

同时由于陶坛特殊结构和微孔网状结构,使得白酒在长时间的储存过程中不断汲取氧气,促进酯化反应的速度,加速分子间的缔合作用。这样就可以让游离的小分子重新聚合成大分子团,从而加快酒体的老熟进程。