白酒是年代越长越好吗 是不是存放越久的白酒就越好

大家都普遍地认为,白酒是存放的时间越久就越好喝的, 大家都知道,白酒是年代越长越好吗?很多人认为不是。但是对于存放时间很久的白酒,人们都觉得是没有问题的。那么,为什么有的年份较老的白酒,放的时间越久味道就会越差呢?这是因为在保存过程中会发生一些物理反应和化学变化,使其中的一些成分逐渐挥发,从而使得其品质变得越来越差了,而有些白酒则不会有这样的变化。

白酒是年代越长越好的吗?答案是不一样的。并不是所有的白酒都适合长时间的存放。一般来说,超过10年的白酒口感并不会变好,而且香味也会受到影响,所以不建议长期储存。但是在实际收藏中却发现,有些年份稍新一点的,它的口感确实不如新酿造出来的白酒醇厚,甚至会有一股酸涩的感觉,这就是由于陈化过程所导致的问题。

但也不是所有年份较长的白酒都是可以长期存放的,如果度数比较高,并且密封完整的话,是可以存放很多年的,但是并不是说酒精度太低的白酒就不能存放过久,相反有一些高度数的纯粮食酒更具有收藏价值了,因为这些粮食酒中的营养物质能够更好的结合在一起,随着存储时间增加而达到一种平衡的状态。

虽然白酒并不是无限期地贮藏下去,但也不代表着它们不会变质或变淡或者变少,只是在一定的范围内,因此并不是所有的酒都可以随意进行存放。在日常生活中,我们也可以看到很多瓶装白酒,即使不存在密封的情况,也可以放置一段时间,但并不是每一款白酒都有保质期的限制。

白酒是不是存放时间越久就越好?其实这个并没有一个固定的规定,而是取决于酒的种类、香型等多种因素。只有满足这几个条件,才可能让一款白酒越陈越香醇。当然,不同的人也有自己喜欢的类型,比如清香型的白酒就适合长期存放;浓香型的白酒就不适宜长时间存放,时间过长容易失去原有的风味。

白酒年代越久越好吗

俗话说酒是陈的香,但不是所有的白酒都适合久放。白酒一般没有保质期,但并不是所有的白酒存放时间越长越好喝,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,可存放的时间越长越醇香,而存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议。

低度白酒和清香型白酒不宜长期贮存,因为这类酒最好不要长期贮存,因为贮存过程中容易出现酯类物质水解,导致口感寡淡,有些会出现涩味。对于高度白酒,特别是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间长了,会失去白酒本来固有的特性。

扩展资料:

白酒主要成分为乙醇(酒精)。乙醇含量的高低决定了酒的度数。我国相关规定,酒精度大于或等于10vol%的饮料,可以免除标示保质期。

这是因为,对食品品质有害的微生物在10%以上的酒精溶液里,不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高,一般在41°到55°之间,也有高达65度的。就算是低度白酒也不例外。40度以下的低度白酒,由于酒中的酯化反应相当缓慢,所以优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态。如果继续贮存,也会出现酒精度减少、挥发损耗增大的现象。

参考资料来源:

人民网-酒瓶密封保存要注意哪些事项

白酒年代越久越好吗?白酒是否真的可以存放很久?

1、白酒年代越久越好吗

通常来说,白酒没有保质期。因为,只要储藏条件得当,酒体就不会发生变化,而且存放的时间长短还会受到环境的影响,如温度、湿度等都会影响。例如,温度过高会使酒产生酸化现象;湿度过低则会让酒变得浑浊,味道也发生了变化。当然也不是说所有白酒都是无限期限地存放,普通香型的白酒最多可以存放3-5年左右;如果存放超过15年以上,反而会有苦涩味,存放时间长了就不好喝了。

2、白酒能否长期存放?白酒为什么不是越陈越香

众所周知,我国的白酒分为很多种类,每一种酒都有它的适饮期,并且随着存放年份的变化,其味道也会有所不同:有的人喜欢新酒,有的人喜欢老酒,但不是每一款都很适合存放。

比如,酱香酒,因为经过三年至五年的存储之后,其中的醇类与有机酸起化学反应生成具有特殊芳香气味的乙酸乙酯,因此新酿造出来的酒,口感上会比较柔顺一些,香气也是非常协调的。但也不是说所有香型的白酒都适合久存的,不同香型的酒存放的方法是不一样的,