白酒如何鉴别,这几招教你在一分钟之内鉴别白酒

近几年,白酒市场逐渐饱和, 近几年,白酒市场的饱和现象越来越明显。许多人买白酒都是为了收藏或者送礼之类的,但随着市场需求的增大,一些不法商贩就开始生产假冒伪劣的白酒。对于这些酒,如何鉴别真假,成为了众多饮用者面临的问题。今天就教大家几个简单易学的方法,让你在一分钟内学会如何鉴定白酒。

一、看包装

好的白酒其标签上一般都有生产厂家及产地信息,而且标签印刷清晰规范。此外还可以通过观察商标上的字体颜色来判断是否为真的。但是假酒则不会如此专业。

二、闻气味

将白酒倒入杯中后轻嗅它的味道。如果是纯粮食酒的话,那么其香味会比较清新。但是如果是勾兑出来的劣质酒,那么香味则会出现刺鼻的气味,并且还会有异臭等情况发生。

三、品尝口感

将白酒倒入口中,然后迅速喝完之后回味它本身带给人的体验也是很不错。但是如果是勾兑出来的白酒,那么它的刺激性非常强。因为勾兑过的白酒往往含有很多杂醇油等物质,而这也会导致口干舌燥的情况出现。因此,我们可以选择正规渠道购买白酒。

四、看价格

通常情况下,价格越高质量也就越好。所以在挑选的时候尽量要根据自己的实际需要来进行甄选。一般来说,价格越贵的白酒品质越好。但有些不良商家就会利用这种方法制造假酒欺骗消费者。

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白酒怎样鉴别

白酒是我国最传统的饮品,也是我们中国人的传统。但是市面上有很多假冒伪劣的白酒,那么如何鉴别白酒的好坏呢?下面就来详细说一说,供大家参考:

1、看外包装盒

一般正品的白酒其标签的印刷比较精美,颜色十分鲜明协调;而且字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠等;而假货往往在商标和瓶盖上做文章,图案模糊,色调不正;还有就是防伪标志用电钻很容易打断,所以现在造假者利用了这一点,在外包装箱或瓶底处使用激光全息摄影机进行防伪标识,从而达到以假乱真的目的。

2、观察酒花

将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花,上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒精度高则酒花细密,次之的白酒酒花粗疏。此外,还可以把酒瓶颠倒过来,如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数应该是53-55度;如若酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数为57-60度。

3、手搓法

将白酒倒入掌心,双手快速揉搓,直到发热,闻一下掌心的味道,如果气味清香,则为优质白酒,如果气味苦臭,必为劣质白酒无疑。另外还可以取几滴白酒放在两个手指之间摩擦,使两手心接触用力磨擦几下,纯粮酿造的白酒生热后发出的气味清香,则为优质白酒;如果气味带有刺激性气味,则为劣质白酒。

1.看:真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

2.拈:酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的丝滑类似的感觉,这种现象叫做纤维化。酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子,在酒中的长期互相交融渗透形成的,所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。

3.溢:往杯里倒入少量酒,再滴入几滴茶水,没有掺假的酒,颜色会变成淡黄色。而掺了假的酒由于添加了外来物质,其颜色也会变成紫黑色。

4.品:品酒的过程中,好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁的特点。

5.空杯留香:喝完酒的酒杯放置一夜之后,第二天去闻杯子里的香气是否浓烈。一般来说,香气的持续时间越长,说明酒的年份越老,酒的质量越优良,反之则越差。

总之,通过上面这些简单的方法可以帮助各位辨别白酒的好坏,希望能够对大家有所帮助。