在大家的认知里什么东西都可以过期,但唯独国酒白酒不会过期,而且一般白酒的瓶身上都不会标注保质期的。
因为按照规定,只要酒的酒精度数在10°之上就不用标保质期,所以像黄酒、啤酒等度数低的都会标注保质期。
基于能放的先决条件,再加上酒越陈越香的共识,老酒的价值也水涨船高,所以许多酒友都开始囤起了白酒。对于那些放了超过十年的白酒,也抱有能不能喝的疑问,毕竟放的时间太长了。
其实高度酒放多长时间都能喝,只不过不同香型的白酒最佳的饮用时间不同,所以想要喝到口感最佳的白酒,要知道什么香型的白酒,放多少年最好喝。
我们都知道白酒被酿造出来之后,还需要经过一段时间的储存,才能使白酒的香味、口感得到提升,有句话说“酒越陈越香”就是这个道理。而且有些香型的白酒还具有收藏价值,存放的时间越久,价值就越高。但是,白酒的香型有很多,每种香型因为酿造的工艺、原材料、窖池结构、储存容器等方面的不同,存放的最佳时间也不一样。
白酒储存多久口感是最佳的,其实是没有一个准确的答案的,因为是要根据不同的情况来定的。存放时间太长的白酒,有些并不适合拿来饮用,那么不同香型的白酒的最佳储存年份是多久呢?今天小编酒带大家揭秘不同香型白酒的最佳储存期。我们平常喝的白酒一般是酱香型、浓香型和清香型居多。我们就先来看看这三种白酒的最佳存放期吧。
清香型白酒:1-3年
想要追求清香型白酒最佳的口感,存放1到3年饮用口感最佳,超过这个时间口感可能会产生下滑。
这主要是因为,清香型白酒采用的是固态地缸发酵,清蒸二次清工艺讲究一个字“清”,品的就是极致的清香纯正,余味劲爽的感觉。
清香型白酒放的时间久了,会产生焦糊香,这是因为清香型白酒自身导致的,和外界因素不太大,所以不适合放太久,1到3年口感最佳。
浓香型白酒:5-10年
虽然近几年酱酒在白酒界刮起了一股浪潮,但是浓香型白酒依然占据了白酒界的半壁江山。酱香型白酒浓郁,清香型白酒淡雅,和它们二者想比,浓香型白酒正好处在二者之间。浓香型白酒的酿造工艺不像浓香型白酒那样复杂,所以贮藏的时间也远不及酱酒那么长。
52度左右的浓香型白酒,放个5到10年在饮用最好,因为浓香型白酒其中的呈香物质是要比浓香型白酒多的,所以酒中呈香物质反应的过程也比较长。
酱香型白酒:10-15年
酱酒是中国蒸馏酒中的一种,整个生产流程为一年一个周期。刚蒸馏出来的酒叫做新酒,一般新酿的酱酒至少要存放5年以上才能出售。相比较于其它香型的白酒,酱酒的储存时间会更长。
酱香酒的风味和口感,存放也起着重要的作用,酱香的新酒会有些辛辣,而且它的风味也不协调,经过长时间陈藏之后,口感会变得柔和,15年是饮用的口感最佳。
但是这不代表储存的时间越长越好。一般来说,在密封条件好的情况下,酱酒的最佳贮藏时间为10-30年。
普遍来说,酿造工艺越复杂、度数越高的白酒,它所能储存的时间也酒越长。但是无论是什么香型的白酒,存放的时候都应该放在密闭、干燥、阴凉的地方。只要存放的方式和环境合适,就能够保证白酒的最佳存放期。