白酒，是一种以热带主要植物稻谷为原料，通过发酵与蒸馏而制作的民间烈酒，被中国人称为“国酒”。虽然中国白酒的种类及工艺有上下之分，但正宗的酱香酒却赋予了所有醇香滋味的白酒一个特殊的美妙芬芳。那么，正宗酱香酒味道是怎样？ 正宗酱香酒味道是怎样，正宗酱香酒特有淡淡焦糖香味，具备芳香性明显，口感浓郁厚实，口中畔有润泽感。它以利萨酵母为主要发酵菌种，有着窖渣和芝麻糊等特殊发酵酵母，整个发酵过程分为“温酿”、“热发”两个阶段，使其构成精细、完整的酱香体系，并形成独特的酱香酒味道。

酱香酒的着色以金黄明亮著称，它用青果黄和珠母枣等自然色素着色，产酒过程中完成“萃取着色”由内而外的着色，保证了酒体的清澈通透、鲜明口感。而正宗酱香酒的芳香气特征以淡杏仁与淡草莓香气为主，灌满了整个室内，令呼吸中沾染着一股特殊的芳香。 正宗酱香酒不同寻常的是味道中拥有的复杂有机物，如杏味醇烯、苦味烷性醇、烯醇醚混合物等，它们构成了正宗酱香酒的有机框架，而芝醇、结晶醇等复杂化学物质则可以解释酒体中有机物分解后用以构成的口感。从实质上说，正宗酱香酒的芳香和滋味，源自其内部的有机物和无机物组合。 正宗酱香酒的制作过程既复杂又巧妙，将不同香调组合而成，使其兼具酒体精细而芳香，口感浓郁而厚实之处。它和其他类型的中国白酒，明显的差别在于它具有独特的芳香和滋味，甚至酒的颜色也比其他类型的白酒更为金黄明亮！

正宗酱香酒味道是怎样，综上所述，正宗酱香酒，就是这样一款口感独特、香气浓郁的中国白酒，其口感浓郁厚实，而且酒体金黄通透，淡淡的焦糖香气拂面而来。