在广西，比较出名的名酒就是桂林的三花酒，这是一款清香型白酒，也是米香型白酒的代表。那么，三花酒能不能收藏？如果不能，那52度老桂林酒值得收藏吗？ 桂林三花酒因为是清香型白酒，其酒质比较清，香味单一，如果长时间存放，也并不会提升酒的品质，还可能会影响酒的口感，保存不当还可能会造成跑酒。52度的桂林三花酒，建议大家在二到十年内饮用，不要存放太久，这还是比较好的酒，如果是普通的三花酒，建议不要放超过两年的时间。
 
我们知道白酒收藏的度数为五十二度比较好，那52度老桂林酒值得收藏吗？其实老桂林酒是桂林三花酒的延伸，所以这款酒也是清香型白酒，一般不能作为收藏的香型，时间太长会发挥掉其酒香，变得寡淡。
 
52度老桂林酒度数够了，但不值得收藏的原因是米香型白酒，通常都是低度的白酒，久放会导致口味寡淡，因为酒中的酯类物质在时间的流逝中，会被水解。而且白酒都有饮用时期，清香型白酒到五年以后会变淡，但酱香型和浓香型不会，能够存放更久。
 
所以买两年内的老桂林酒饮用比较好，因为白酒成分会挥发，产生化学反应，当达到平衡之后喝才好喝，因为酒里的杂味被挥发，白酒香味会更加香醇。桂林三花酒是米香型白酒之王，是桂林三宝之一，在广西桂林生产，也是很棒的自酿酒。
 
而且三花酒是小曲固态纯粮白酒，不用长时间的窖藏，制作的周期短，出酒率高，成本低，所以很便宜，也是当地有名的纯粮口粮酒，在全国上都有名。提起米酒，都会想到桂林的三花酒，其品牌的知名度也很高。
 
所以，大家觉得52度老桂林酒值得收藏吗？如果是当地人，这款酒是非常适合他们的口味的，而且广西人常喝的就是米酒。