什么标准的酒是纯粮酒，纯粮酒，从字面上理解就是一种用粮食通过大曲发|酵工艺酿造的酒。首先它是什么材料都酿酒吗？不是，主要可以酿造的原料有： “玉米、小麦、大米、大麦、糯米，其次这些原材料必|须选用质量上乘的好啊，好的原材料首要满足这样几个条件：干燥、颗粒饱满、无霉变、杂质少，这样才能酿造出品质一样高的粮食酒。 什么标准的酒是纯粮酒，纯粮酒的标准是，一未加任何香精或者香料，二是纯粹粮食酿造出来没有任何其他添加的纯酒。按照现有的白酒工艺：固液法、固态发|酵和液态法，但是其实纯粮食酒就只有一种，就是指老的工艺——固态发|酵的粮食酒。 真的意义上纯粮食酒的按照传统工艺及用料酿造出来的酒是香而不会呛，入口微苦而不会有涩感的。有明显的粮香和酒香，和那些廉价的用酒精和香料勾兑出来的酒有很明显的区别。 纯粮酒闻起来有清纯而让人感觉很舒服的香气，而酒精和香料推挤出的白酒闻起来只有很冲鼻子的伪装的香。纯粮酒的口感上是很柔和，酒后既不口干，又不呛嗓，还不会上头隔天还不会难受。而使用酒精和香料堆砌出的酒因为是工业酒精加香料勾兑的问题，喝下后会有明显的刺喉感、还有口渴、口干、烧心、反胃的反应。如果不小心喝多了而自己身体循环出现问题排不出去时还会造成酒精中毒等反应。 什么标准的酒是纯粮酒，国家有发行一套关于纯粮酒的认证标准：分别是GB固态发|酵标准和T固态|酵标准。其中代号为GB就是国家发行的标准，只要是白酒外包装上只要有标着GB/T固态发|酵就可以认定为纯粮酒。