酱香型白酒是很多酒友喜欢的白酒香型，也是请客送礼、亲友聚会选择比较多的招待用酒，酱香型白酒的酿酒工艺采用反复蒸馏发酵，可以在发酵过程中产生一种酱香味，因此被称为酱香型白酒。在白酒市场，很多酒友询问：酱香型白酒酒体是什么意思？下面，我们就来简单聊一下这个话题。 目前，中国白酒市场主要是三种香型：酱香型白酒、浓香型白酒和清香型白酒，酱香型白酒主要采用淀粉反复发酵，可以在白酒酒体中产生一种独有的酱香味。在酒友比较关心的白酒酒体上，酱香型白酒口感浑厚绵柔，多年窖藏的酒体醇厚芳香，品一口感觉口中回味悠长，真正做到了香而不艳、低而不淡的特点。很多酒友喜欢询问酱香型白酒酒体是什么意思，主要是因为这种香型白酒具有隔夜香、饮后口齿留香的特点，尤其是在窖藏多年后，这种酱香味更加浓郁，这也是很多人喜欢酱香型白酒的主要原因。 除此之外，酱香型白酒，很多时候也被人们俗称为茅香型白酒，这类白酒主要以茅台酒、国台酒、贵酒等贵州酒为代表。在酿造工艺上，酱香型白酒采用“三高”酿造工艺，蒸馏时其接酒温度可以达到40摄氏度以上，比其他香型白酒要高出将近一倍，而高温下可以将酒糟中的有害物质得到挥发。而且，酱香型白酒一般需要经过三年以上的储存周期，白酒中的易挥发物质都得到挥发，保证酱香型白酒酒体能够做到醇厚丰富，回味悠长。很多酒友比较关心酱香型白酒酒体是什么意思，而这个还是与白酒的酿造环境和储存年份有很大的关系。 当然，酱香不等于酱油的香味，而很多酒友提到的酱香型白酒酒体是什么意思，这个问题还是需要从白酒的成分和酿造工艺上分析，酱香型白酒的挥发物比较少，在白酒酒体中蕴含了各种芬香物质，而且种类比较多，香味醇厚丰富，是酱香味白酒多种香味的复合体。