白酒在几千年前被创造出来的时候就是使用农产品制作出来的，在我国的农业发展逐渐开始成熟之后，白酒行业也就开始逐渐盛行了。农业虽然是我国的第一生产力但是随着工业的发展，白酒制作行业开始运用到了工业，将一些工业化产品与水进行复合勾兑，使得成本降低，那么一斤纯粮酒的成本价多少，为什么会有企业不愿意生产纯粮酒呢？ 纯粮酒的成本价格包括的有原材料、人工以及水电燃料这三个部分，一般人工指的是在酿造过程中的工人工资，在将原材料加工过程中所需要的水电燃料也是计入到成本中的。一般人工和水电燃料加在一起的成本大约是十元左右，稍微大型一点的白酒企业在这方面的成本可能会更低，因为批量的制造下单价也就降低了。
纯粮酒的主要特点就是制作材料都是粮食，用到的粮食都是高粱，小麦等并不能用于日常居民的饮食中，加上高粱小麦等谷物类的粮食在酿酒过程中并不需要进行额外的脱壳处理，所以原材料方面的成本就更加低了。在目前的粮食市场环境中，一斤纯粮酒所需要要的粮食成本大约在五元左右，稍微好一点的高粱比如红缨子糯高粱的收购价格也是不到十元一公斤。
综合原材料、人工、水电燃料这三个方面的成本，一斤的纯粮酒成本价多少就大概是在三四十元钱左右，国酒茅台这样的知名品牌，价格之所以高与它的原材料以及工艺是分不开的，据估计一瓶茅台酒的成本价在一千三百元左右。
一斤纯粮酒的成本价多少的问题其实是要与纯粮酒的品牌相关的，因为关系到工艺，但是如果是自家小作坊酿造的话成本就比较低了，虽然出酒的品质不如商品酒来的高但是纯粮是可以保证的。