收藏白酒是一门功课，即使是高质量的纯粮酒，也需要具备良好的保存环境，才能经得起时间的考验。纯粮酒保持温度多少为宜？ 许多人买了纯粮酒之后，随便在家中一放，甚至长期放在后备箱里，跟着自己跑南跑北，没有为纯粮酒的存放选择适宜的温度，很容易导致纯粮酒变质，原有口感特点不再，不再值钱。
 
纯粮酒保持温度应该保持在30℃以内。白酒中含有较多的物质，不同的物质对白酒的质量均匀有影响，一种物质发生了变化，也有可能改变白酒的口感。长期将白酒存放在超过30℃的环境下，容易引起白酒中的大分子结构出现变化，从而影响白酒的口感，白酒的口感是白酒质量的体现，一旦白酒的口感出现了变化无疑是出现了质量问题。 因此如果本身生活的地区长期处于高温环境之下，一定要学会正确的保存白酒，要将白酒尽可能的放在阴凉处，常年不宜超过30℃。另外在保存白酒的环境上，湿度通风也是尤为重要的，湿度保持在70%左右是好的，这一湿度因为适中，因此不会导致白酒中的分子结构更加活跃，从而出现跑酒的情况，也不会因为湿度过高，从而导致瓶身出现霉烂，进而侵蚀到瓶内的白酒。
 
还应该具备一定的通风条件，长期将白酒闷在一个密闭的空间中，对白酒质量的保持也存在不利影响。另外白酒属于酒精浓度较高的酒类，如果经常靠近烟火，很容易出现火灾等意外。 一旦环境温度超过二三十摄氏度，白酒就受不住了，可能会发生质量上的改变，因此一定要为白酒设置一个良好的温度环境，并且要避免让白酒经常受到阳光的紫色，阳光的直射会导致白酒升温，同样会引起白酒变质。
 
保存白酒是一门深入的学问，除了需要了解纯粮酒保持温度，还需要掌握如何封存白酒，如何寻找合适的保存环境，如何检查白酒质量是否出现问题等内容。对于刚刚入门的白酒收藏者建议多学习一些的收藏知识，以免高价购入了白酒却难以升值。