白酒有很多种香型，很多人喜欢的是酱香型白酒，因为酱香型白酒的香气很浓，而且很久都不会消失。但是有些人却不知道酱香型白酒为什么叫酱香。今天小编就来为大家介绍一下这个名字的由来。 酱香型白酒的历史已经很久了，可以追溯到汉武帝时期，但是那时候只能算是酱香酒的雏形。酱香酒名字的确立是在1979年的时候确立的，不单单是酱香酒是在这一年确立的，浓香型和清香型白酒等香型也是在那一年确立的。而酱香型之所以被叫为酱香，是因为在酿制的时候有一种东西在发酵的时候散发出来的味道像是豆类发酵散发出来的酱香味一样。所以人们称为酱香。
 
但是酱香型白酒会这么香并不是单纯在发酵时散发出来的香气，而是酱香酒是由多种纯粮食酿造的，酿造的工艺比较复杂，耗时很长，所以酒里面有很多的物质，酿造出来之后还会贮存，在贮存的过程中物质会不断发酵，所以酒非常的香，所以非常多人喜欢喝。但正是因为很多人喜欢，所以有些人制造假的酱香酒来售卖，因此在买酒的时候一定要擦亮眼睛。 辨别酒的方法
 
1、看包装
好的白酒即使是在包装上也是投入很多的，所以包装上的图案、字体这些都是很清晰的；但是如果酒是假的话，那么很多商家为了节省成本，在包装上就不舍得投资，所以包装的质感很差，摸起来比较粗糙，而且很多时候，字体摸一下就模糊了，而图案的线条，可能很多线条交杂在一起。
 
2、看酒色
纯粮酒一般都是看起来很纯净的，里边是一点杂志都没有的，但是如果是假酒的话，那么它在制作的时候一般都是会添加防腐剂的，所以摇晃的时候就很容易会出现其它杂质。 3、闻气味
倒一点酒在手上摩擦至发热，纯粮酒散发出的味道是比较香的，而且还会带有一点点粮食的气味。但是假酒不仅没有粮食的气味，还很有可能会散发出苦味又或者是其它奇怪的味道。
 
好了，上面就是关于酱香型白酒为什么叫酱香的相关内容，希望对大家有所帮助。